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第823章 黄焖鱼翅（第1页）

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“这种事说不好，我现在比较关心的是6号，他做的这个面条还蛮好吃，我觉得6号晋级也稳了。ashu”

刚说到6号，钟会长就点评起他的面来，“6号选手，你很有想法，面条这种食物，菜码不够丰富，面汤不够醇厚鲜香会显得难吃。

你这道面则不同，就算没有高汤你也很讨巧的选择了用虾油来提鲜吊味，再加上经过简单烹制的笋片、胡萝卜等菜码，让这份面的味道丰富了不少。

不过，你的优点是胜在有想法，缺点却是你有个不好习惯的，调料喜欢往重了下。”

6号选手原先眼睛很亮，等听到钟会长最后一句话，眼里的光暗了下来。

他急切道，“那我是晋级了还是淘汰了？”

“自然是”

微顿，钟会长看着他紧张的表情哈哈一笑，拿了桌面上晋级的牌子举起来，“晋级！”

简言他们也纷纷举起了晋级的牌子，笑道，“恭喜你晋级。”

“哦也！”

6号高兴的一挥拳头，跑到一旁和同样晋级的4号拥抱了一下。

被淘汰的1号他们也纷纷上来和他拥抱说恭喜。

这就是个纯素人节目，诚然，很多人来报名是为了冠亚季军的奖金，但自己几斤几两心里都有数，知道得奖的可能性不大。

所以都挺佛的，也没什么竞争意识。

互相踩拉看不顺眼什么的，在这里不存在，同组选手晋级，淘汰的选手也是打心眼里替他们高兴。

点评还在继续，8号选手挑选的食材最高档，她居然选了鱼翅。

鱼翅是泡发好的鱼翅，和前面的几位选手相比，这姑娘其实讨了个巧，省了处理鱼翅的时间。

但鱼翅这种食材，和鲍鱼海参等海产品一样，其实没什么味道，想要做的好吃，全靠汤。

还靠厨师的手艺和对火候的掌控。

一般人想将鱼翅做的好吃，还真不容易。

看着她期待的目光，简言叹了口气，“8号，你千不该万不该选鱼翅，鱼翅想要做的好吃，耗时良久，而且所需搭配的食材很多。

需要提前几个小时将鱼翅和鸭子、老母鸡、火腿和蒸过的小干贝文火焖煮，让鱼翅彻底的吸收了这几位食材的至鲜味道，这道黄焖鱼翅才算成功。”

“你这道黄焖鱼翅，让我来评价，抱歉”

举起白色的牌子，她说，“你淘汰！”

没那金刚钻就别揽那瓷器活，浪费食材不说，还容易影响人的观感。

也就是8号是选手，要是换成陈武他们，得给她狠狠骂一顿不可。

做厨师首先心要正，心不正就想着走歪门邪道。

以次充好等等违反厨师职业道德的事都能干得出来。

讨巧，厨师这个行业根本不允许讨巧，所有的食材都值得用心去对待，这是大自然给予的馈赠。

不能因为想着节省时间，就糟蹋这么好的食材。

钟会长他们对鱼翅的了解不够深，知道这种食材，还要得益于简言上传了黄焖鱼翅的教学视频。

但这不意味他们品尝不出菜肴的好坏。

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