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海鲜不宜搭配啤酒是常识,但在海边大排档,吃着海鲜喝啤酒的人,也有很多。
陈远也就喝了一罐啤酒。
夏季的夜晚,喝着冰啤酒,吃着海鲜,是特别痛快舒服的事情。这也是很多人明知道海鲜不宜搭配啤酒,却还是忍不住……
原味海鲜更应该搭配白葡萄酒,或者香槟(起泡酒)。火锅海鲜、调味海鲜,更适合香槟(起泡酒)、红酒。
香槟,法国香槟产区的起泡酒才叫香槟。它和起泡酒,其实没太大区别。
陈远拿着个鲍鱼,习惯性的舔了舔鲍鱼上的蒜蓉,脑子里忽然冒出一个想法,就多舔了几口……
宝宝最害怕他吃鲍鱼,每次陈远拿起鲍鱼,她就忍不住盯着陈远……见陈远习惯性了的猥琐的动作,一脸嫌弃。
“老婆……”
“啥?”风宝宝缩在沙发上,做出怕怕的动作,一脸的鄙夷。
“唉,你啥眼神啊。”
“你猥琐。”
“我……”陈远翻了个白眼,看看手上的鲍鱼,一口要掉,然后伸出了淫荡的舌头,露出嘿嘿嘿的笑容。
宝宝俏脸微微发烫:“你刚才说啥?”
陈远想了想:“算了,没啥。”
“说啊。”
“宝石农场不是准备栽种3个品种的葡萄么。一个黑色宝石,也就是巨峰。一个蓝色翡翠,也就是阳光玫瑰。还有一个,从爷爷家里剪回来的枝条,应该是赤霞珠,又或是黑皮诺之类的酿酒类葡萄。”陈远道:“我准备以后建一个酒庄。”
“嗯……”宝宝点头。这些她是知道的……
“我想在农场内建一个酒庄,在农场外面建一个酿酒厂,专门酿造葡萄酒、起泡酒……如果可以,我准备生产一款便宜、好喝又健康的葡萄酒、起泡酒。”
风宝宝不搭理陈远,自顾自的剥了个皮皮虾,恶狠狠的咬了一口。
“我只是有这个想法,又没说马上就做……”陈远道。
“别整天想东想西的了,先还完银行贷款再说。”
“我是说,如果准备建酿酒厂,现在就要挑选培育适合的葡萄品种。”
“用黑色宝石不能酿酒?”风宝宝说:“黑色宝石产量高,完全成熟的宝石,甜度也很高。”
“不行的……”
“你不是说酿造便宜的葡萄酒?”
“也不行。黑色宝石甜度不够,风味也不够。酿酒葡萄和食用葡萄,两个大种类……”陈远说了下酿酒类葡萄。从风爷爷家里取回来的葡萄枝,多半是杂交过的,并非纯粹的酿酒葡萄。还可能,是因为南岛的气候环境导致的结果……风爷爷家的葡萄,颗粒不大不小,酸度很高,但甜度,好像也不够。之前用那里的葡萄酿过酒的,没有加糖,酒精度很低。应该不到十的酒精度数……
适合酿酒的葡萄,完全成熟后,含糖量要达到百分之二十二,或者以上。发酵过程中不需要额外加糖……同时,酿酒葡萄通常皮厚、籽大……等等,好像不是。
陈远之前看过一篇酿酒类葡萄的文章。不同的葡萄酒,要求的葡萄不同……也不是所有的葡萄酒,在酿造过程中都不加糖。
加糖的葡萄酒,其实占了大多数。而且,加糖酿造的葡萄酒,也不等于是廉价葡萄酒……
专业的事情还是交给专业的人去做。再说现在的陈远,有建造葡萄酒厂的想法,也没那个实力。
要闲着没事做,倒可以培育一些适合酿酒的葡萄出来。
所谓的培育,就是用灵液强化那些现有葡萄树的基因,让它适合南岛的气候而已,顺便发现一些变异。
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