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黄星柔洗好澡回房间,照例把门关上,进入空间里睡觉了。
睡醒之后,她想既然准备寄东西给哥哥,她准备捞一些鱼和虾起来做腊鱼和腊虾寄过去。
腊鱼想做得好吃,调料是关键。黄星柔之前在黑市买了许多花椒、八角,桂皮,香叶等香料,
小火把花椒,香料等,盐放到瓦煲炒至微黄,香料盐香味更浓郁了,盛出放一边晾凉;黄星柔拿网去捞鱼。
网了几十条,就收网了。这时香料也晾凉了。黄星柔把它们倒出来,用之前吃罐头的玻璃瓶子擀碎,倒入炒好的盐里,搅拌均匀。香料擀的过程中这个香味特别浓,黄星柔都情不自禁流口水了。香料调好后,黄星柔准备开始杀鱼了。
先拿刀把鱼从背部划开,取出内脏和鱼腮后,然后把鱼腹部黑膜要刮干净,这样鱼才不会太腥。如法炮制,之后的几十条鱼都是用同样方法杀掉。
黄星柔杀鱼杀累了,还剩五六条,她把它们放回鱼塘里了。之后把鱼洗几遍,晾干水分。
把晾凉的调料,然后均匀抹在鱼肚,鱼头,鱼全身都抹上,外面也同样抹匀调料盐,然后放一在盆子里。上面可以用一个大点的袋子覆盖住鱼,以免腌的过程中鱼肉表皮干掉,放阴凉处,腌制。
杀了那么多鱼,浑身都是鱼腥味。黄星柔在空间烧水洗澡。洗完澡后,又继续在空间里打理里面的果树,稻子,和玉米花生。因为经常在空间做饭,黄星柔还种了辣椒,生姜,葱和蒜;还有其它的一些常吃的菜。
大概鱼腌3天左右的时候,黄星柔打开盆子把鱼翻动一下;又继续把袋子盖好。
估摸的时间差不多了,黄星柔把盖掀开看鱼是否腌好。看得差不多了,黄星柔抹干腊鱼身上的盐水,用稻草把鱼串起来。挂在果树下晾晒。忙活完这些她也差不多到点上班了,在空间洗了个澡才出去。
早餐过后,黄星柔骑着自行车去工厂里了。中午午休的时候还和蔡姐换了几张票,蔡姐家里工人多,而且她们家比较节约,有时会有多余的肉票。
晚上回家,吃饭的时候黄星柔把换来的票都给了杨丽娜。之后,杨丽娜拿钱给黄星柔,她也接过钱收起来。
晚饭过后,黄星瑞拉着黄星柔到楼下去玩。黄星柔也不想每天都呆在空间干活,何况人都是群居动物。喜欢热闹,是人类的天性。
时不时的黄星柔都会到楼下玩,有时还会和一群小孩子玩丢手绢,老鹰捉小鸡的游戏。邻居们都笑话她,还没长大。
她也不反驳,看到热闹了,还会和那些大妈大姐一起看呢。完美的融入到群众里,在这个特殊的年代,她不想特立独行。
八点多的时候,黄家华看两姐弟还没回家,就下来逮人了。
黄星柔姐弟和伙伴们告别后又你追我赶的跑回家。黄家华只是跟在后面揺头,随他们去吧!
黄星柔晚上进入空间,察看腊鱼怎么样了,看到鱼肉表面收紧,她就把腊鱼取下收好。
腊鱼腌制的不错,成品的鱼肉颜色呈浅棕色。
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