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因此能在这附近开一家性价比很高的快餐店,味道又不错,服务也很好的话,生意一般都很不错,但是快餐店这种大店的供应链管理,门店员工的管理等等都非常困难,难度和成本要比那些小吃店要高很多。
这其实也是一种壁垒。
“陈哥中午好。”只见曾文心凑过来笑道。
“嗯。”陈轩点点头,顿时心情更好了,因为曾文心能够热情的过来打招呼,说明她在工作时也是热情满满的,这样一来店里的员工都会被她带动起来,工作起来都很积极,门店可以管理的井井有条,运行的井然有序。
而且像曾文心这样的员工,往往也值得信任,因为她工作认真,就连向陈轩问好都从不懈怠。
正所谓细节决定成败,习惯决定未来,曾文心在做事时表现出来的这些细节上的坚持,就已经让陈轩越来越放心的把分店半托管给她。
而曾文心并没有察觉到,她坚持不懈的,坚持每天见到陈轩就跟他打招呼,这其实极大的取得了陈轩的信任。
在店里巡视了一圈之后,陈轩对曾文心对分店的管理非常满意,服务相比老店并没有下降,反而有所提升,可能是因为这边年轻人更多,微笑服务得到的反馈更好的原因吧。
其实相比老店,写字楼店的服务对于生意的影响更大,因为写字楼来吃饭的都是年轻人,年轻人对服务的要求更高。
快餐店一般开在白领写字楼多的地方,或者蓝领工人的聚集地,美食城,他们整天上班看着上司严肃的脸,压力很大,下班吃饭时能看到服务员和煦的笑容也是一种享受。
长此以往,就会养成心情不好,就想上第9快餐吃一顿的习惯,有很多顾客,持续的进入第9快餐消费,并不是为了吃饭,而是想看服务员整天开心的工作,经常笑,解压啊。
再好吃的饭菜也会有吃腻的一天,但别人亲切的笑容,真心想为你好的真心是在哪也很难买到的东西。
城市本就是一个人情淡泊,冷漠的地方,也只有这样服务好的店,才能让人找回一点好心情。
而自从曾文心加入陈轩的创业团队以来,第九快餐的服务体系已经日趋搭建完善,不得不说,曾文心的价值也在逐渐体现出来。
她至少为这个店增加了20%的生意加成。
服务的提升是一方面,就像陈轩也曾痴迷于到刘姐的快餐店去消费一样。
另一方面是她对员工主观能动性的激发。
当然对员工主观能动性的激发,也有陈轩的功劳在里面。
比如“画饼”就是一种重要的激励手段,但是“画饼”谁都会,关键是要看能不能把这些饼都兑现,这才是最重要,也是最困难的。
而一转眼随着新店逐步稳定下来,时间也来到了11月11号,深秋时节,气温已经比起一个月前低了很多,街面上的很多人也都换上了秋装外套。
陈轩也不例外。
现在也到了陈轩承诺要给店里员工升职的时间段。
一般大型餐饮连锁店都是2~3个月升一次职,就算没有实际上的升职,也要有职级或者工资的提升,比如正式员工升为高级员工,高级员工升为特级员工,正式厨师升为星级厨师,一星厨师升为二星厨师,二星厨师升为三星厨师之类。
就像跑马拉松一样,要给员工每个阶段都有每个阶段的阶段性目标才行,不然离职率太高了。
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