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来到前台这边,石林找店里的伙计问了一下。
今天全聚德这边生意确实很好,烤鸭是烤好了,但片鸭肉的师傅片不过来,让他们还需要再等4桌,才能轮到他们。
“不等了,你们把烤鸭和片刀拿来,我自己片就成。另外,我们那桌的账算一下,现在结。”
在刀工这一方面,石林自认为比店里的那些烤鸭师傅肯定不会差,干脆就自己片得了。
至于他们那桌的账,他也干脆给结了,毕竟一桌四人他是吃得最多的,省的得会儿再抢结账啥的。
闻言,伙计还不敢直接答应,还去问了一下他们管事的,后面那管事的亲自来和石林说。
他首先告诉石林,这烤鸭的片鸭技巧非常有讲究,片得不好会影响口感,让石林最好再等一会儿,等他们的专业片鸭师傅来片。
然而石林还是坚持,不想再继续等了,自己片就行。
见他坚持,并且店里的生意也确实忙不过来,那管事的便同意了,让石林自己片鸭,
他们那一桌的饭菜钱本来是35块钱,现在石林自己片鸭,那管事的也给便宜了一块五毛钱,结账33块五毛钱。
随即,管事的亲自到厨房用推车,推着烤鸭和片鸭的一应工具出来,跟着石林一起到他们那一桌。
“可算是来了,他这烤鸭再不上,我都吃饱了。”见石林他们过来,马玉萱笑着说了一句。
于茉莉和曹超华也都有同感的点了点头,他们两个这会儿也已经吃得不少了,肚子就剩下预留的一点点空间给烤鸭了。
这时候,石林走到推车旁边,拿起片刀,笑着对于茉莉他们说道:
“我刚才在前台问过了,如果要等片鸭师傅来片的话,还需要再等四桌才能轮到咱们。”
“等四桌我感觉太久了,就让他们把烤鸭和片刀带过来,这烤鸭我自己来片,你们是喜欢吃肥一点的还是瘦一点的?或者是和他们片的一样,这种薄厚均匀的?”
啊?
听到石林这话,曹超华和马玉萱都是愣了一下,看向石林以及站在石林旁边的那个主管。
他们刚才还以为,那名主管就是片鸭的师傅,没想到他只是推车过来的,真正要下场片鸭的是石林!
“这...石兄弟,吃这个烤鸭不仅仅是吃这个鸭肉的,也吃这个刀工,如果没有那片鸭师傅的刀工,这烤鸭的美味是要打折很多的。”
曹超华对石林提醒道。
马玉萱也是跟着点了点头。
他俩都不是第一次来全聚德吃烤鸭,都知道这全聚德的烤鸭之所以出名,和那片刀师傅的刀工也是有着很密切关系的。
“石林刀工也很厉害的。”于茉莉替石林回答了他们一句,然后对石林说,“我要瘦一点的,刚才这些菜有些太油了。”
“成。”石林答应一声,手持着片刀,直接便对着那只烤鸭下刀。
先把烤鸭中间的一条片划开,然后开始片右边的鸭胸,每一片都是大而薄,并且只有一点点皮,大部分都是鸭胸的瘦肉,正好符合于茉莉要的“瘦一点”。
行家一出手,就知有没有,那名跟过来的管事,见石林片了几片之后,便点头说道:
“同志,你这刀工,比我们片鸭师傅也不差多少,难怪你要自己片。那行,你们先吃,我就先去忙了,祝你们用餐愉快。”
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