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说着白瑶不好意思地挠挠头,魏弘简含笑瞩目,并未觉着白瑶的以形补形有何不妥。
蓦地思及魏佳宜的欲言又止,白瑶微垂下眼眸,深思着,
总觉得那萧宛芷的身份不似她口中所说的游侠那么简单,阿宜拿出的一千两时,她萧宛芷神色未见一丝波动,怎么可能是平日风餐露宿的游侠......
隐约间,白瑶感知有根暗线牵拉着魏佳宜与萧宛芷两人。
第50章香卤鸭与酱爆兔腿丁……
50香卤鸭与酱爆兔腿丁
午时,白瑶又准时准点来到灶房,原本对着她眼歪嘴斜的刘厨娘,经过王杨慧夫人满口称赞过她厨艺后,深感职业危机将至。
对白瑶的再次到来喜笑颜开,殷勤地擦净灶台,
「白掌柜有何需要的尽管吩咐,老爷叫我好好与您学学,也争取让夫人胃口大开。」
接着老老实实站在旁侧等着白瑶吩咐。
白瑶着窄袖素衣,还是再将袖口往上挽了挽,避免沾上水。
「刘姨,谈不上指教,本就是些家常菜做法,若需要我到时候便将方子摘抄给你。」
刘厨娘高兴的搓着腰间栓着的围裙,
「那可真是太好了,白掌柜为人果然爽利,我还是和你一块做着,多少学些。」
白瑶轻轻颔首,柔声道,
「可,我今日午食要做香卤鸭,你先帮将面前的这鸭子处理下,肉分块便可,鸭腿单独留着。」
「哎!好的。」
说罢便帮着白瑶做起了香卤鸭。
刘厨娘熟稔地将整个鸭子烫皮拔毛,将新鲜出炉的烫皮鸭身洗净,手拿砍刀寒光挥舞,不多时鸭身就被切成均匀大小的肉块,以及两个份量十足的鸭腿。
白瑶接过鸭肉块与鸭腿,用刀在鸭腿身上轻轻划几刀,以便入味。
然后,她将鸭肉尽数放入锅中,加入适量的清水,猛火煮沸,撇去浮沫。
接着,白瑶将鸭肉捞出,用清水冲洗干净,放入卤锅中。
卤锅中放置着早已炒香的各种香料,八角丶桂皮丶香叶丶花椒丶葱姜蒜等,散发着浓郁的香气。
待肉入锅,往其中加入适量的盐丶糖丶酱油丶大酒等调料,然后用小火慢慢炖煮。
表面撒上碾碎的冰糖,让料汁的口味更加丰富。
她不时地搅拌着锅中的鸭肉,让它们均匀地受热,吸收着香料的精华。
随着时间的推移,卤锅中的香气愈加浓郁,鸭肉的颜色也变得愈加变深。
白瑶将火势调成文火,继续炖煮了一会儿,让鸭肉更加入味。
最后,她将香卤鸭捞出放凉,置于盘中,撒上一些葱花和芫荽作为点缀,一道香气四溢,肉质紧实的香卤鸭便做好了。
做完这菜,白瑶卸下擦了擦手中油渍,转头问到刘厨娘,
「我这做的差不多了,接下来就麻烦你端给师娘他们了。」
「喏,白掌柜放心。」
白瑶又端着两个份量十足的鸭腿兴冲冲来到魏佳宜房前,等着魏佳宜炫完两个鸭腿,接受到满当当的赞美话,心满意足回了房内。
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