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分卷5（第3页）

姜志明在旁边听了连忙谢姜然，现在高中学历真的难找工作，电脑的，办公室的他都做不来，要让他搬砖扛水泥他也不大愿意，高不成低不就的导致他现在还在家里窝着，媳妇儿三天两头就抱怨，日子真不好过。

到了海蛎田，海上（插）上了竹杆，一排一排整齐的很，竹竿间一条线相连，这根线就是挂海蛎串用的。

姜家来的不算早，已经有几家人在挂了，要下不是聊天的时候，姜家四个男人（撸）起袖子干活儿。

一串串的海蛎育苗串挂在线上，要有间隔的，绳子不能打死结，打个结实的活扣，以后要想取的话也方便些。

姜家四个人做事算快，但是耐不住育苗串多，眼看着要退潮了，紧赶慢赶的还剩一半。

姜大公叫他们停了手赶紧回去了，退潮搁浅就回不去了。

再挂两串。

姜大公一脚踹过去，差点没把姜志明踹海里去两串顶什么事儿，赶紧的！

哦。

姜老头说不着急，刚刚立夏还有两天呢！

常年的经验告诉渔民们，海蛎育苗最好的时间段就是立夏前后，怎么也有四五天的时间急不得，做这事儿速度快也要心细，不然结没绑好的一个海浪就冲走了，得不偿失。

育苗串挂了两天就好了，剩下的就等苗附着了，这事儿得看老天给不给面子，人没得做工。

育苗之后姜家做了一次泡菜带着几只鸡去县里，这些鸡不下蛋了，再不杀就老了，姜婆子留了两只家里吃，其他的拿去卖了换钱。

不过他们没办法杀鸡，客人自己买了回去自己杀，所以卖的便宜些。

回来时候正好碰上陈叔。

阿然啊，去哪儿回来的？

姜然把车停下县里菜市场，家里做的泡菜拿去换点钱。

嘿，你家的泡菜那可是好东西。

姜婆子摇下车窗伸出脑袋老弟，我家准备杀鸡啊，老头子说要做焖鸡，晚上记得来啊！

你们家杀鸡我凑什么热闹。

热闹才好吃呢！姜然笑眯眯的说阿公一天到晚就念着你来一起喝两口酒嘞。

陈叔哈哈的笑那行，今晚我带我孙子过去，我家思文回来了，带来认认人。

好嘞！思文说的是陈叔的大孙子，比大头大了不止一轮，现在是高中生。

高中读书压力太大借周末回来放松放松。

姜婆子说姜老头做焖鸡不是假的，他们去县里卖泡菜的时候姜老头已经自己一个人把鸡杀好了，毛都拔了，姜然到家的时候他正坐在小凳子上用镊子拔鸡身上细密的毛茬。

焖鸡可谓是姜老头的最爱，不是黄焖鸡，就单纯的放电饭煲焖，所以取名焖鸡，不需要太多调味，只要老酒盐巴腌一会儿，肚子里塞枸杞，当归，外头放姜片葱结放电饭煲慢慢焖，没什么丰富的味道，清淡的鸡汁儿香味也别有风味。

之前晒的石九公正好拿出来泡水，放锅里煎，像做鲜鱼一样的做法，油煎一小会儿，拿小碗，盐巴，生抽，老酒倒在一起搅拌搅拌倒进锅里放葱结姜片盖上锅盖小火焖，酱焖鱼，村子里家家户户差不多都这种做法。

要说石九公是出了名的鱼刺多而且细密，但是姜然就是爱吃这样的鱼。

其中最爱吃的就是石九公鱼干做酱焖，鱼肉晒过有嚼劲儿，焖了好一会儿鱼肉把酱汁儿吸收饱满，十分有味。

刚从市场回来，姜然买了不少的菜，鲍鱼在他们海边少见，姜然买了些，焯水过一遍，把肉和壳中间的内脏去掉，排骨焯水放剁块的玉米和鲍鱼一起炖，排骨肉香，鲍鱼口感弹滑，加上玉米的清甜，是去油腻的最好的汤。

梅菜泡水后干炒备用，买来的五花整块放冷水，加姜块煮出血沫后，用酱油腌至变色，切成0.3厘米的薄片，用蚝油腌上，一片片铺在碗底，再用梅菜塞满整个碗，放锅里蒸，蒸上一个小时左右，拿盘子盖上，倒扣形成圆形小山坡的梅菜扣肉就做好了，肥而不腻，香味袭人。

再拌一个青菜，开饭了。

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