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好在经过最初的慌乱，贺军尧顺利的掌握住了力度，这样两人是吃饭、练功两不误。
方默南他们这边变着花样吃，玉哥儿吃着生牛肉吃得不亦乐乎。
也只有烧麦、饺子一口一个可以这样吃。换成炒菜，估计像方默南他们这样飞来飞去就不成了。
玉哥儿看着眼前飞着的烧麦，突然好奇那是什么味道，张嘴一叼，叼进了自个儿嘴里。吃完还砸吧砸吧嘴，品品滋味儿。
“玉哥儿你这小嘴儿也不怕噎着！”方默南笑着打趣道。
玉哥儿那双玉爪嫌恶把眼前的生牛肉盘子推到了一边，一双鹰眼，眼神灼灼的看着笼屉里的烧麦。
贺军尧直接拿了一笼屉放在玉哥儿眼前，“吃吧！”
玉哥儿垂下头。一嘴一个吃的是倍儿香。但是看见空中尤其是飞向贺军尧的烧麦，玉哥儿毫不客气的一一截胡！
吃进嘴里后，嗯！抢来的东西就是香，尤其从他嘴边抢来的。玉哥儿高昂着头，那得意洋洋的小模样，逗的方默南哈哈大笑。
贺军尧漫不经心地轻轻抬起手，挥挥手指，指尖冒出淡金色的真气。玉哥儿鸣叫了几声，低垂着头乖乖吃自己的，不会说人话的它。只能用鸟语。表达自己的不满、愤慨，也就过过嘴瘾而已。
“呵呵……玉哥儿对你很不满啊！”方默南眉眼含笑道，也知道他刚才在威胁一直鸟来着。没想到啊！他真这么干了！方默南抿嘴偷笑。
贺军尧不以为意，已经吃了一多半。估计剩下的堪堪够玉哥儿吃。他又重新点了些烧麦。还有饺子、馅饼、鲁系风味的炒菜。
等上菜的期间，贺军尧和方默南两人只好聊天，当然聊天的范围逃不过吃的。更多的是围绕着都一处。
“可惜马连肉、糟肉和炸三角，都失传了。”贺军尧不无遗憾地说道，“这些曾经是这里的招牌菜。”
方默南摩挲着杯沿，无奈道。“想要恢复这些菜肴都不能通过标准化机器生产出来，越是纯手工的越难制作，也就越是饮食文化的精华。这才是真正的京韵、京味儿。”
“这些复杂而神秘的传统老工艺，现代科学技术是无法替代的。这些有着百年历史的工艺都是传家宝，都是各家老字号的独门秘籍，而那些厨房也理所当然地成为禁地，等闲的人是进不去的。”贺军尧顿了一下道，“要想重现昔日的辉煌，他们会竭尽全力找回来的。到时候咱们再来。”
“哎！我听说当初乾隆皇帝坐的龙椅被供奉起来，后来失传了。”方默南挑眉好奇地问道。
“那是一把大红色的罗圈椅，解放前夕，被仍在杂物房里，最后不知所终了。”贺军尧说道。
“都一处起初是山西人王瑞福开设的一家小酒店王记酒铺。清乾隆十七年，因皇帝来此小酌，并亲笔御赐“都一处”蝠头匾，使都一处名声远扬。乾隆走过的甬路也因长年不扫而成“土龙”，在清代被列为京城的“古迹之一”，与永外“燕墩”齐名。清同治年间，曾有《竹枝词》吟咏都一处：“京都一处共传呼，休问名传实有无，细品瓮头春酒味，自堪压倒碎葫芦。”
数百年来，都一处形成了精湛的烧麦制作工艺，尤其是走槌压皮技艺独到，用走槌压出的皮呈二十四个花折，代表二十四个节气，缺一不可，所以啊！你不用数的，他们可不敢砸了自己的招牌。
制皮和包馅的过程，也极具艺术观赏性。成形的烧麦外观上独特，封口露馅不干，犹如含苞待放的花朵。烧卖馅料调制考究，根据季节时令的不同，制作出四季烧卖：春季的春韭烧麦，夏季的西葫芦烧麦，秋季的蟹肉烧麦和冬季的猪肉大葱烧麦等。食之香而不腻，回味无穷，堪称一绝。”贺军尧接着道，“招牌菜有些吃不到，听听饱饱耳福。”
“从古到今，开饭馆的大多能赚钱，是因为自旧社会就有开饭馆的倒三七之说。倒三七就是三分的本，能赚七分的利。”方默南笑着说道，不管什么时候餐饮业都蓬勃发展，人们最先满足的是口腹之欲，如果餐馆有名气、有历史，又真材实料，那么客似云来就指日可待。
当然还有一种情况就是能拿到定点接待这一块儿肥得流油差事，就不只是三七分了。不然也不会一杀公款吃喝，许多餐饮大呼吃不消。
“什么时候都有起有落，日伪时期，都一处和京城里所有的工商业一样，受到了沉重打击，长期以来生意不振，还有许多饭馆因此而关了门。战争年代都是在夹缝中求生存，解放后，公司合营，又碰上十年浩劫，能挣扎着存活下来就不错了。所以由此东西失传就不足为奇了。”贺军尧说道。
“幸好还留有一样烧麦！”方默南话音刚落，他们所点的烧麦、饺子、馅饼，几盘热菜陆续的端了上来，量不大，精致的很！
热气腾腾的佳肴香味扑鼻！可惜的是玉哥儿已经吃饱了，只能干瞪眼！哎呀！失策啊！
没有了玉哥儿的捣蛋，方默南和贺军尧吃饭的速度也就加快了，很快桌子上就被扫荡一空。
结账走人，“接下来咱们去哪？”坐进车里方默南问道，“得让玉哥儿活动一下，这家伙今儿中午吃的太多了。”她敲着它的脑袋说道，“玉哥儿在这么胡吃海塞，早晚有一天你飞不起来。”
冬天的京城满眼的萧瑟，还真没什么好看的，再说了前几年和姥姥他们不是来过吗！
方默南和贺军尧二人喜静，最后去了香格里拉酒店的咖啡厅，而玉哥儿是一路飞过来的，全当锻炼身体了。
咖啡厅格调高雅，当然价格也不菲，然而却令精英人士趋之若鹜，这是体现他们身份地位的最好的途径之一。
下午上班时间，咖啡厅里的人不多，有也多是业界精英，来谈生意的。
方默南两人坐在角落里靠窗的位置，前面和右面有绿色的植物隔断，后面和左面则是玻璃幕墙，正好形成私密的空间。从这里看出去，整个咖啡厅尽收眼底。
两张乳白色的双人沙发相对摆放，中间隔一张黑色的桌子。沙发上都有两三个厚实的靠垫，宽绰得坐下两人毫不嫌挤。桌角一盏小小的台灯，微黄的灯光映衬出灯罩上清晰的布纹。越过台灯看向窗外，可以清楚地看见窗外的京城，方默南手支着下巴，不拘喝点什么，气定神闲地看街道上熙熙攘攘、摩肩擦踵人群。
隔着落地玻璃看拔地而起的高楼大厦，期间夹杂着几栋饱经风雨的老房子，带着砖块上微微风化的痕迹安静地站着。而俯视街道，多少红男绿女兴高采烈地走过。
轻缓的音乐，温暖的阳光，笼罩在二人身上，暖意融融的。
玉哥儿站在茶几上看着窗外，原来不用飞上天也能俯视着下面啊！
方默南深深地陷进沙发里，放松地靠着、倒着、趴着，静静地看着对面贺军尧双手在手提电脑的键盘上飞舞，时间彷佛凝固了一般。
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