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随着噼啪一声响,刘志高的筷子落在了地上。
他快步冲到王晨面前,一把抓住了王晨的围裙。
“小子,你他妈是在作弊!
你刚才不是说自己用的冻鱼吗?到底是从哪里搞来了新鲜的鲽鱼!
你可别告诉我,如此鲜美的味道,是你用冻鱼做出来的!”
见他如此无礼,王晨一把将他甩开。
“我说刘志高,你是不是得失心疯了?
我刚才都没有出过厨房,到哪里去搞新鲜的鲽鱼呀?
而且刚才是婷婷一起陪我进去挑鱼的,厨房里到底有没有活鱼,难道她还不知道吗?”
李婷婷马上站出来,给王晨作证。
“刘志高,你别在这没事找事。
我家里只有冻鱼,连鱼缸都没有,怎么可能养活鱼呀?
而且刚才你亲口说出了个鲜字,现在可别矢口否认,这次就是你输了!”
刘志高听见李婷婷的话,感觉大脑一片空白。
他实在是搞不明白,为什么王晨能用冻鱼,做出新鲜鲽鱼的味道。
他赶紧把许大厨拽了过来,拿着筷子让他品尝。
“许大厨,你快点尝尝,这到底是冻鱼还是活鱼?
他们是不是耍赖了!”
许大厨刚才还在愣神,根本没有注意这事。
他拿起筷子尝了一口,也露出了一副惊讶的表情。
“看这条鱼的外表,确实是被冷冻过的。
可它的味道,却很接近新鲜的鲽鱼!
看来这位小伙子,厨艺已经出神入化!
能把冻鱼做成鲜鱼一个味,我远远达不到啊!
小伙子,你能不能教教我,究竟是怎么做的呀?”
王晨见他虚心求教,也微微一笑。
“许大厨,其实想把冻鱼做的好,如何解冻是关键。
用寻常方法解冻,鱼肉的质感会变差,吃起来有一种很明显的冷冻味。
但如果用我特殊的方法缓慢解冻,就可以让它肉质接近于新鲜的鱼!
而且我这次选用砂锅烹调,砂锅的火非常均匀,可以让鱼肉火候正好。
再加上我独特的配料,可以激发出鲽鱼的香气!
其实它比起真正的鲜鱼,味道还是要差上许多的。
只不过我尽量用厨艺调和,才发挥出了这样的效果!”
许大厨听到这里,脸上的表情更惊讶了。
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