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想起之前自己老是埋头工作,冷落对方,现在夏天梁多黏他一会,也不是什么麻烦,徐运墨就随便他去了。
只不过他觉得,夏天梁吃糖和吻他的频率持续走高——就这么想抽菸吗?这种强烈的菸瘾背后到底意味着什么,他不吸菸,不解。
一年到头,迎来最后一天,意义胜过此前的三百六十四日。社区搞了跨年活动,由于上海外环内不准放烟花爆竹,小谢提前上网自学编织,买了点毛球和绒线,把居委办公室改造成活动室,邀请居民来做手工烟花,说是除了图个喜庆,还可以锻炼锻炼脑力,适合老年人参加。
倪阿婆是他第一个学生,小谢教了半个月,终于指导她编出一个迷你的毛线烟花球。老太开心得不得了,随时揣兜里,见人就要拿出来炫耀。大家瞧着还挺好看,纷纷报名,还说这种社区活动才是年轻人能想出来的,比王伯伯每年送牛奶有意思多了。
夏天梁也感兴趣,说想去学,做完可以挂家里。他本来就是社区积极分子,这次也不例外,下午在天天煮了一锅白木耳红枣羹,准备作为课后甜品送过去。
本来徐运墨答应和他一起,结果临时接到林至辛的电话,想请他帮个忙。
听完,大概是汤育衡近来状态不好,新一季菜单的主菜迟迟定不下来,已经不眠不休,连开两个夜车。
原本林至辛是他的御用试菜员,但今年亚洲50家最佳餐厅放榜,小如意首度入围,直接闯进前三十,一时间八方道贺,他应酬缠身,今晚实在抽不出空,只好请徐运墨顶替半天。
「没什么难的,就是吃,汤育衡只听真话,你不用顾及,吃出来什么味道,直言不讳就好了。」
徐运墨疑惑,说这都快两个礼拜,他菜单还没做出来?不应该吧。
林至辛停顿两秒,道出原委,说汤育衡看过食具,其实一直有点焦虑,觉得做得太好了,如果不能拿出更高水平的菜式,他过不了自己那关。
又说:「我也不是随便拉你过去,多少和你有关,想着你是不是可以换个角度给他提提意见。」
徐运墨一时无言,想过之后,没拒绝。
得知他要去一趟TT,夏天梁没说话,半天才问:「会很久吗?」
徐运墨看时间,「我待会就去,帮忙试菜,大概几个钟头吧。」
「没这么快的。」
夏天梁沉下声音,随后很快调整,恢复不介意的笑脸,说你去吧,如果来不及参加活动,我替你多做一个烟花。
毕竟是跨年夜,徐运墨也不想搞到太晚,即刻动身。他披上衣服,开门前,夏天梁忽然从后面抱住他,闷声说:「徐老师,工作要紧,稍微晚点也没关系,但十二点之前,你一定要回来。」
这句话听来极其认真,徐运墨却觉得好笑。白雪公主又不是灰姑娘,哪有零点的钟声这种规矩。
不过他还是答应了。
第52章炒螺蛳
跨年这天,外滩从下午开始就人头攒动,这种天然的纪念日原是餐饮最赚钱的时间,TT却反常关门,不营业。
徐运墨到时,整家店只有两个副厨,左右护法一般站在汤育衡边上,紧闭着嘴,低头处理食材。
见到徐运墨,汤育衡眼皮子抬一半,又放下去,「你还真来。」
徐运墨莫名其妙,说林至辛没空,特意委托自己,他答应了,自然不会食言。
汤育衡听完,啪一声,刀拍到案板上,两边副厨的肩膀皆是一抖。
「来了就坐好,今天不试完不许走。」
汤育衡阴沉地下命令,表情肉眼可见变得糟糕,试菜氛围也始终紧绷。这道令他想破头的主菜,选择的原料是崇明乳鸽。鸽子是最难做的禽类之一,肉太嫩,处理得不到位,极容易老。
熟成丶烟熏丶炭烤等常见的处理方式,汤育衡全部试过一遍。徐运墨舌头没那么灵敏,对于味道的体会只分成三类:难吃丶可以吃以及非常好吃。第一轮结束,他觉得还行,但比起第一次来TT的体验差太多了,因此如实说吃是能吃的,不过选不出哪种更好。
汤育衡面无表情,说那就是都很平庸了,再来。
他在一张长不见底的列表上划去不成功的做法,到第二轮,烹调方法逐渐癫狂,甚至将鸽肉打成肉泥。徐运墨吃一口,即刻吐掉,说什么猫食,难吃死了。
列表又少几行。
汤育衡脸色愈来愈沉,副厨在他身边大气不敢喘,小心翼翼配合。中途,徐运墨看手机。傍晚的社区活动终究还是错过了,商户群里有人分享照片:一群老头老太聚精会神,用绒线编制毛球;小谢四处走动,穿个教学围裙,活像幼儿园老师;王伯伯则眉头紧皱,把烟花做成一朵朝天的喇叭花。
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