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“哎,平白无故多出四万的成本。”
走出仓房,柳烟儿叹了口气。
“是我们疏忽了,近七吨的东西想也不可能直接堆咱们车上。”林亦伸了伸懒腰:“好在这魏先生算是忠厚,价格不离谱。”
“他那是着急,一看就是等着用钱,也不知是什么事。”
“他不说,咱们就不问。”林亦说:“眼下的问题是怎么合理散货。”
“我已经约了那些大排档的叔伯,一会就去见他们。”柳烟儿问:“我当然会尽量请求他们,不过你有什么好办法让他们顺利出货吗?”
“一共有多少家,平均每家每晚有多少桌客人?”
“一共24家,平均下来每家一整晚应该能有个30桌左右吧。”柳烟儿根据他们的拿货量大致倒推了一下。
“也就是说这24家都答应帮忙的话,每晚能触及720桌客人……”林亦嘴里嘀咕着,心里也跟着盘算起来。
柳烟儿期待地问道:“有办法吗?”
林亦点了点头:“也没什么太好的办法,还是营销老一套。”
“怎么说?”
“如果按我的方法来,我会请大排档的叔伯们给每桌客人免费上一个小果盘,每个小果盘是一只切好的红心黑布林。
也就是说,我们白送720只黑布林,每只进价12元,共计成本64元。
拿红心黑布林与市面上普通的黄心黑布林直观比较,除了口感更好外,最大的区别就是果肉色泽。
咱们的果子可是鲜红诱人的,这一点必须通过试吃展现给食客们。”
“可任务要求里写着,果子得按5元一个卖出。”
“你看仔细,以往任务是‘指定售价’没错,但这次任务标的是‘参考售价’。”
林亦怕她不放心,还特意掏出手机,把“老的铁饭碗”这个任务后缀的“指定售价”展示给她对比。
“噢,我说呢,还有这种文字游戏啊!”柳烟儿恍然大悟,她连连点头:“那这样办确实最妥当了,能以很小的代价让客人对产品有个直观了解。
饭后送果盘是可以直接提升食客满意度的,叔伯们也没理由不答应。
另外,只要水果卖相够好,客人基本都会试吃。”
林亦打了个响指,称赞柳烟儿听到点子上了:“只要吃了,以这批果子的品质,我觉得他们很难不满意。”
“接下来,只要在离开排档的显眼位置摆上产品,再在大排档通用的小黑板上写明价格,按45元三斤来卖,转化率保守能有三成左右。”林亦摸着下巴:“我的期望值其实更高,是五成。”
“打包卖我可以理解,但是为什么按三斤卖而不是更多?”柳烟儿发问:“不是卖得越多越好吗?”
“你要考虑到消费场景,是大排档,而且是外面有小吃摊的小型大排档……”林亦解释说:“客人离开时才看得到宣传黑板,想起前面尝过,品质和味道不错,可以买些回家。
注意,是买‘些’。
这个量很难拿捏,我们稍微剖析一下:
一斤只有3个,太少了,对于我们来说带不出量,对顾客来说,既然买就没必要只买这么点儿。
所以这档位可以忽略。
三斤无论是量或价,都符合心理预期,吃完饭拎9个果子回家,是很顺便很正常的事。
而五斤,就太多了,15只果子不论从视觉感受、还是便携程度来说,都太过臃肿了。
别以为包打得够大就能卖更多,按五斤卖的话,我预计转化率撑死能有一成。
按三斤卖,转化率三成,咱们能卖出1944个;按五斤卖,转化率一成,只能卖出100个。
哪样卖得多?”
林亦说得清楚明白,柳烟儿也虚心受教。
“不过……一晚上只卖掉1944个是不是太少了?”柳烟儿突然反应过来:“我们库存有40000个啊。”
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