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第589章 互相切磋（第1页）

“嗯？？什么叫做？”楚南摸了摸后脑勺，不懂郭碧云说的这个词是什么意思。

这也难怪，楚南读书读的少，哪里会知道这个词是什么意思呢。

郭碧云笑了笑，又跟楚南解释了起来，“哦，这个就是自己动手做的意思，我知道一家餐厅可以自己去下厨做出想要的美食，楚南，你要不要试一下？”

“啊，还有这样的餐厅啊，我倒是第一次听说呢。”楚南听到郭碧云的介绍，心里头也有些惊讶，没有想到还有这样的餐厅。

“是哦，怎么样，我们的厨艺大赛冠军，你是不是应该露一手给我瞧瞧啊？”郭碧云冲楚南眨着眼睛。

楚南抓了抓头，有些不自然的说道：“碧云啊，你也就别嘲笑我了，你可是前国厨的孙女，想必你的手艺一定也很不错吧？”

“哈哈，没有哦，一般般了。”郭碧云倒是十分的谦虚地跟楚南说道。

“那要不我们就给对方做一道菜吧怎么样？”楚南思索了一会儿，又跟郭碧云提议道。

“行啊，那我们的新科冠军可不要嘲笑小女子啊。”郭碧云的眼睛迷成了一弯新月。

两人坐车来到了位于市中心的一家名叫创意工坊的餐厅。

这间餐厅的占地面积不是很大，估计也就只有楚南餐厅的一半大小，但是里面的布局倒是十分的温馨。

楚南和郭碧云刚一走进去，一个穿着休闲服饰的男子便走了出来，看样子应该是这里的店老板了。

店老板看到楚南和郭碧云二人，连忙过来招呼他们，“两位，吃点什么吗？”

这时，郭碧云走了过去，向那店老板询问了起来，“老板，我听说你们的餐厅可以自己做菜是吗？”

店老板笑着点了点头，“是的，我们餐厅提高厨台和厨具，食材的话可以你们携带，也可以由我们餐厅来提供。由我们提供的话，到时候费用会计算到一起。”

“哦，这样啊。”郭碧云了解了一下，随即又转身瞥了一眼身后的楚南，笑着跟他说道：“楚大厨，来，就让我来见识见识你的厨艺吧。”

楚南被郭碧云这突如起来的一喊，弄得有些不好意思，他挠了挠头走了过来，正想和郭碧云说什么的时候，那店老板突然瞅着楚南问了起来。

“你……你就不是红薇餐厅的楚南楚厨师吗？”

“额，怎么，你认识我？”楚南听到那店老板一下子报出了自己的名字，心里头有些疑惑了起来，嘴里不解的问道。

店老板的脸上立即露出了一丝敬佩的脸上，他看了楚南一眼，回答了起来，“哦，昨天啊我也去了市人民广场，正好有幸目睹了楚厨师你最后时刻的逆转，凭借着一道土豆培根烤肉卷竟然和汪大厨打成了平手，实在是让我印象深刻啊。”

听到店老板的一阵吹嘘，楚南倒是有些不好意思的挠了挠头，曾几何时，他哪敢想象自己也能成为了名人。

再看旁边的郭碧云，听到有人在夸楚南，她更像是吃了蜜一样甜，一楚白皙俏美的脸蛋上露出了一丝幸福的微笑。好像比夸赞自己还要开心似的。

“哈哈，侥幸侥幸。”楚南谦虚地应了一声，然后便在餐厅老板的带领下，和郭碧云一起走进了后面的厨房。

你还没说，虽然这家餐厅的面积不大，但是麻雀虽小五腑俱全，这后面的厨房里面的各种厨具也是应有尽有。

楚南和郭碧云先是到大冰柜里面挑选了他们所需要的食材，然后便各自寻了一个厨台。

“楚南，要开始咯。”郭碧云系上了围裙，倒是很有一副贤妻良母的样子，她扭过头来，冲楚南笑道。

楚南也同样系好了围裙，手里拿着菜刀，应了一声，“嗯，碧云，你是国厨的孙女，我可不会放水的哦。”

“呵呵，求之不得呢。”郭碧云说完便也拿起菜刀，开始专心致志地切起菜来了。

楚南这次打算做一个红烧狮子头。

红烧狮子头，也叫四喜丸子，是一道淮扬名菜。将有肥有瘦的肉配上荸荠，香菇等材料，做成丸子，先炸后煮，出锅后扑鼻的香味，光闻起来就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，超级美味。

关于“狮子头”，据说它的“远祖”是南北朝食经上所记载的“跳丸炙”。史书记载，当年隋炀帝带着嫔妃随从，乘着龙舟和千艘船只沿大运河南下时，“所过州县，五百里内皆令献食。

一州至百舆，极水陆珍奇，杨广看了扬州的琼花，特别对扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景十分留恋。

回到行宫后，吩咐御厨以上述四景为题，制作四道菜肴，御厨们在扬州名厨指点下，费尽心思终于做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉这四菜，杨广品尝后，十分高兴，于是赐宴群臣，一时间淮阳菜肴倾倒朝野。

官宦权贵宴请宾客也都以有这四个菜为荣，奉为珍品。到了唐代，随着经济繁荣，官宦权贵们也更加讲究饮食。

有一次，郇国公宴客，府中的名厨韦巨元也做了扬州的这四道名菜，并伴以山珍海味，水陆奇珍，令座中宾客们叹为观止。当“葵花斩肉”这道菜端上来时，只见那巨大的肉团子做成的葵花心精美绝伦，有如“雄狮之头”。

宾客们乘机劝酒道：“郇国公半生戎马，战功彪炳，应佩狮子帅印。”郇国公高兴的举杯一饮而尽，为纪念今日盛会，“葵花斩肉”不如改名“狮子头”。一呼百诺，从此，扬州就添了“狮子头”这道名菜，红烧，清蒸，脍炙人口。

楚南首先取来来五花肉，用菜刀将肉剁成了肉馅。

紧接着楚南往肉馅中加入一个鸡蛋，一些淀粉、五香粉、姜末，又舀了几勺胡椒粉和盐。再顺着一个方向搅拌均匀，再加入荸荠末。

楚南一边搅拌，一边用手不停摔打肉馅，这样可以将肉的劲道给打出来。

一旁正在切菜的郭碧云看到楚南这个样子，噗嗤一笑，心里琢磨着这个楚南一到做菜的时候，还真是认真呢。

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