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厨神斋在确定运营方针时,一般都会参考所有人的意见。虽然杜逸舟和周徽成似乎对这种事情兴趣不大,但池雅晴还是很愿意提意见的——比如:迷你碗、点餐系统、套餐等项目的推出和运行都或多或少的有她的帮助。
不过,其实经营店铺也不是所有时候都一帆风顺,最近的一次改革创新就不仅没有带来收益,反而让客源流失了,营业额也下降了!
那天是杜逸舟突然提出来要不要进行“自助餐”项目的想法,但很快就被否决了,因为先不说是赔是赚,到时候食物的大量浪费是不可避免的。后来是杜明贤提出按照自助餐的想法来进行一下改变,或许能保证在不浪费食物的情况下,尽可能给顾客多一些选择,说起来更像是前段时间套餐的升级版——那就是由顾客自己决定吃什么面、配什么料、加什么汤、放什么小菜!
“来,新的系统已经调试好了,老板你来试试?”池雅晴叫了父亲公司的专业人员过来做新系统,很快就完成了。
“让我看看!唔…先是从麦麸面、绿豆面、黑米面、玉米面、宽面、细面之中选面条的种类;然后是猪肉、叉烧、牛肉、鸭肉、蹄膀、鱼肉、鸡腿、虾肉中选肉的种类;汤底分清汤、牛肉汤、猪骨汤、酱油汤、干拌;然后这边整整一页都是各种配菜…”
杜明贤仔细地看过后,称赞道:“做得很详细啊,价格也标得清清楚楚,可以让顾客自己来决定吃什么!”
“是啊,就叫‘面面DIY’怎么样?”池雅晴连名字都想好了。
“好,那就开始试运行吧!”
杜明贤的愿意是想让顾客有更多的选择,但后来发现自己好像是好心办坏事了…
在刚开始听说“面面DIY”的时候,确实获得了大片赞同和好奇的声音,在年轻人间似乎更受欢迎,每个人都想要试试!可在厨房等了半天的杜明贤都没等来点单,好奇地出来就看见了下面一幕——
“诶,你说我是要吃那种面好?这几种面哪个味道更好?哪个营养价值更高?哪个更劲道啊!我听人家说吃绿豆面对皮肤挺好的,但黑米面好像又对头发好…”
“猪肉也不错…还是叉烧?不行,太肥了!果然还是鱼肉吧?但鱼肉吃起来没有厚实感…虾肉有点儿贵,但鸡肉好像又太柴了……”
“胡萝卜丝还是水萝卜丝?你们葱算不算钱?面条里加蘑菇会好吃吗?我其实觉得与其加鸡蛋,不如加咸鸭蛋…哦,你们有咸鸭蛋啊?等等,我再想想,好像还是鸡蛋好吧?”
后来,才两天不到的时间,“面面DIY”的项目就彻底宣布流产。大家回到了“厨师怎么做,顾客就怎么吃”的模式,四海升平、河清社鸣。
…
“选择恐惧症还真是可怕啊!”终于松了一口气的杜明贤感叹道。
“那说明你做的东西都好吃啊,所以大家才想都尝尝嘛!”池雅晴安慰道。
“哼,对于选择的恐惧来源于实力和经济的不足!”周徽成冷笑着解释道:“假如一个特别能吃又特别有钱的人过来,把菜单上所有的都点一遍不就好了?!小孩子才做选择,大人选择全都要!”
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