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后面的两日,赵南星编了十个话本,送给了城里大大小小的茶肆和酒肆,让说书先生,替她宣传火锅店即将开张的消息。
一时之间,赵氏火锅店要开张的消息,铺天盖地地流传在城内。
十月二十八日,上午。
赵南星盛装出现在火锅店。
一身鹅黄色冬装,白色狐毛围脖,头戴孔雀羽毛头饰,让她清丽淡雅的面目,添了两分娇艳。
“白曦,舞狮队的人,到了吗?”
“东家,舞狮队得先从城东那边,在街头一路舞狮过来,午时前,肯定就到了门口。”慕白曦指挥着小工将鞭炮铺在门口。
“鞭炮放门口,要当心会炸到客人身上。”
“是。”
赵南星转身,去了后厨。
三口大锅里,是满锅的火锅红汤。
只要有客人点了锅底,后厨的人,只要舀三勺红汤放进小锅里,就能端着锅上桌了。
这样,不耽误客人时间,后厨也不麻烦。
“你这个羊肉卷稍微切厚一点,太薄的话,一下锅就捞不着了。”
切菜小工点头,“是。”
赵南星走到炸酥肉的灶台前,“酥肉要注意火候,不可炸糊了,糊了的酥肉,切记不能摆上盘。”
“是,东家。”
她在厨房转了一圈,走到店内,“白曦,卤菜店的鸭脚都送过来了吗?”
这两日,她卤菜店新加的鸭脖鸭架等吃食,卖得极好,所有鸭脚和鸭脯肉都留了下来,等着火锅店用。
慕白曦匆匆从店门口跑进来,“送过来了,在后院的水井边,二姑娘说鸭脚共有二十份,让我们今日计划着卖。”
“好,你跟跑堂的小工叮嘱一下。”
她在店内上上下下打量一番,将每个角落都看了一遍。
虽然经历过好几次店铺开张,但这次,她最为紧张。
“白曦,让后厨的人,把试吃的锅和菜端上来,抬张桌子去门口边,舞狮队的人表演结束,便下菜,凡是愿意尝试的路人,让小工都要热情夹给路人品尝。
但一个人只能免费品尝一次,一次只能选一样菜。”
“是,小的这就去安排。”
“姐,姐,豆腐泡都炸好了,你看这一篮够不够?”赵茯苓提着一竹篮豆腐泡进来。
赵南星往篮子里扫了一眼,“先放去后厨,不够再去卤菜店取。”
“好。”
她提步,走到店门口。
快午时了,街头已经开始热闹起来了。
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