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第149章 可怜的评委修改过(第2页)

她轻轻一划,河豚的腹部便裂开一道整齐的切口。

陈姓老者赞赏地点点头:“不愧是河豚料理第一人,苏大师的刀工也不容小觑啊!”

于知乐目不转睛地看着苏含烟的动作。

她手中的刀光如电,河豚在她手中仿佛重新有了生命,每一刀都恰到好处。

贺思甜见她出神,忍不住用手肘杵了她一下。

于知乐回神,收敛思绪,低头专注于自己的菜品。

苏含烟嘴角微扬,手中的刀尖轻轻一挑,河豚的毒囊便完整地滑了出来。

她将毒囊放入特制的琉璃瓶中,动作娴熟得仿佛已经重复了千百遍。

她的助手小声提醒:“小姐,要不要再检查一遍?”

苏含烟摆手拒绝,信心十足:“不必,我处理河豚这么多年,从未出过差错。”

她继续处理河豚的肝脏。

河豚肝是最美味的部分,也最危险。

苏含烟将肝脏切成薄片,放入清水中浸泡。

按照规矩,河豚肝至少要浸泡两个时辰,以去除残留的毒素。

然而,苏含烟看了看时辰,眉头微皱。

比赛时间有限,若是按照规矩浸泡,怕是来不及了。

她低声吩咐助手:“将火候调大些,加快浸泡的速度。”

助手有些犹豫:“小姐,这…这不妥吧!”

“无妨,我自有分寸。”

“按我说的去做。”

与此同时,于知乐接过贺思甜递过来的雪白蛋清。

她将蛋清倒入特制的圆形模具,调制成明月形状,加入少许海盐,放入蒸笼。

趁着蒸制的时间将海参切成细丝,虾仁剁成蓉。

不多时,一股清甜的香气便弥漫开来。

“好香啊!”

在于知乐右边案台的男子抽动着鼻翼,发出赞叹。

男子身着一袭白衣,手中握着一个铜锅,轻轻挑眉一笑:“这位大师,你是打算做海天明月这道菜吗?”

于知乐一愣:“你怎么知道?”

昨日出去逛街时,在小摊上发现一本食谱,她好奇买下。

这道海天明月便是书中记载的菜式,只不过她自己做了改良。

男子指了指她案台上的食材:“鲈鱼、海参、虾仁,再加上蛋清制成的明月,不是海天明月是什么?”

于知乐不由得对这位男子刮目相看。

这人还怪细心的!

“敢问大师尊姓大名?”

男子笑道:“在下姓丘,单名一个临字,主攻菜品调味一道。”

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