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厨房里,贺思甜与于知乐正在忙碌着。
于知乐在一旁把买回来的生牛乳加热,此法可以消毒杀菌。
贺思甜在灶台前把花生和白芝麻炒熟。
“乐乐,把这些花生拿去捣碎。”
于知乐接过,往外喊了一声:“周管家,把这些花生拿去捣碎。”
正在吸狗的周慎行手中动作一顿,可怜巴巴地看向周谨言。
“哥!你看看她们,一天天的就知道使唤我!”
“哥,要不你……”
他朝着周谨言挤眉弄眼的,想让兄长也去帮忙干活。
周谨言瞥了他一眼,面无表情:“我是病人。”
哦~他懂了!
大哥是在怪自己抢了他的炸鸡!
好吧!
吃人嘴软,拿人手短。
周慎行把狗放下,一脸生无可恋地走向后院。
几分钟后,周慎行拿着捣碎的花生走进了厨房。
贺思甜让他把黄冰糖也给捣碎。
这个朝代没有白砂糖,百姓们用的大部分是黄冰糖。
如果馅料里出现白砂糖,很容易会引人怀疑。
贺思甜打算先做糯米糍的外皮。
把糯米粉,玉米淀粉,黄冰糖,牛奶,玉米油混合搅拌均匀至丝滑无颗粒的状态。
然后倒进浅口的盘里,再往上面盖一个盘子,蒸二十分钟。
下一步,准备馅料。
把炒熟后的花生,白芝麻,黄冰糖,椰蓉放在一起搅拌均匀。
接着把蒸熟的外皮拿出来揉搓五分钟,再摔打五分钟,然后分成一个个小剂子,把小剂子搓圆按扁,在上面放上两勺馅料,最后用虎口包起来。
包好之后搓成圆形,放在椰蓉上面滚一滚,让它均匀滚满椰蓉就大功告成了。
贺思甜一次性做了三十个糯米糍。
“乐乐,你想吃就自己拿哦~”
说完后,她自己先吃了起来。
QQ弹弹,软糯新鲜!
甜度调配得刚刚好!
外皮的厚度也适中。
“贺姑娘,我可以吃吗?”
周慎行眼巴巴地看向桌面上的糯米糍。
这白白胖胖的点心他此前从未见过!
贺思甜点头,让他自便。
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