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第072日（第2页）

首先取一些土豆粉，木耳和香菇，各自放在三个碗中用水没过。

然后拿两只竹鼠肉，将骨头剔除，这次温迪比较小心，剔出了两副完整的骨架，其他小骨头扔掉，骨架则轻轻放进石碗底部。剩下的竹鼠肉，用刀缓缓切成薄片，码在盘子里，备用。取两根竹笋剥开，丢弃笋壳，将可以食用的部分斜切成片，再取一节莲藕，洗净后切片，堆在竹笋旁边。白蘑菇和花菇在菇盖上划十字，温迪只拿了几个，放在藕片旁边。

然后再将土豆洗净，削皮，对半切开后再切片。抓一把豆芽，放在土豆片旁。

等鸡油开始滋滋作响，温迪便缓缓向石碗中注入清水，水注入到三成满，将所有配料和骨架都泡在水里。然后她开始按照轻重，依序加入食材。首先捞出泡好的香菇，快速切片后放在最下，接着依序放入竹笋片、莲藕片、土豆片、白蘑菇和花菇。这时再捞出木耳，迅速切细丝后加入，在最上层，用三种食材摆满，依次是：豆芽、土豆粉，竹鼠肉肉片。最后倒一些辣椒酱拌蚝油，用一点土豆淀粉加水兑成水淀粉，淋上去。

把这些食材全部放好后，加水一直到水和食材齐平，接下来就可以自由地煮了。

尽可能地保持水与食材齐平，如果水蒸发了，就再加入一些新的清水，直到食材熟透。

“好香啊！”黑毛兴致勃勃地跑到火灶边不肯走了。

“你把浴室挖好了？”

“没有！”黑毛理直气壮地说。

“……”

“可是我饿了……”黑毛委屈兮兮地咕哝。

“……”温迪无奈地指指对面的石凳，“那就坐下来吃东西吧。”

“这是什么？”

“麻辣烫。”温迪笑眯眯地在麻辣烫最上方打了两个鸡蛋，用筷子推进汤里，“熟了，吃吧。”

她先夹了一筷子土豆粉到碗里，用勺子舀了一些汤。汤有着浓郁的香料的味道，加上骨架熬出来的鲜香，别有一番滋味。辣是当然的，但在这种冷天气里，越辣的味道吃起来越舒服，越爽快。土豆粉很能填饱肚子，所以温迪吃了一筷子就暂且没再动它，先吃别的，土豆片吸饱了汤汁，香辣又爽口，粉粉糯糯的。如果是烤的，或者刚断生就夹出来吃，味道会更馋人。

“啊对了，差点忘记这个！”

温迪赶紧把被忽略的大碗端到面前来，揭开干荷叶，顿时一股属于梅子的酸香扑面而来。

真酸！但也闻着令人食指大动。

黑毛马上舀了一勺子装在碗里，温迪等他舀完也给自己来了一勺。

水煮花生本身加盐就已经很好吃，泡在酸梅子汁里，水分充足的它保持了爽利的口感，但也浸透了绵软的酸味，刚吃进嘴里的时候会酸得人两只眼睛都眯起来，可是仔细咀嚼一会儿后，回味都是甜的，而且越吃越饿。

酸也解辣，吃几颗花生，嘴里被辣椒和花椒夹击得麻木的舌头也渐渐找回知觉，此时正适合回来找麻辣烫继续战斗，伴着汤做酱，把那些食材在汤里卷一圈再入口咀嚼，别有一番滋味。

最后，再用豆芽和土豆粉收尾，温迪难得有一次吃得这么撑，她吃完午饭根本就不想动弹。

黑毛也一样，爬到床上睡了个午觉。

他难得这么懒惰一回，温迪只提醒他记得用清水漱口后再睡，没有阻止。

人啊，就是得适当放松，程序也一样；

同样，美食是最好的驱动力之一。

这两句话可以一起用。