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第114章 服气114(第1页)

韩栋梁蹲到了窗台旁边,把菜放好,拿着筷子,夹了块茄子。

“挺软的,烧透了。”

韩栋梁跟老爷子交流了起来。

从茄子的状态来看,烧制的时间是够的。

茄子块上带着皮,但皮不厚,烧过之后,能让茄子块成型。

这样做,茄子皮就不能厚,否则口感就会很差。

“茄子选的也不错。”

韩栋梁接着评价。

韩大爷催了一句:“快点吃。”

“好好好,我吃。”

韩栋梁看到沈秋做出来的菜,心里对沈秋的轻视,其实少了很多。

这菜确实做的很不错。

韩栋梁挑了块上面有肉末的茄子,一起放进了嘴里,白嘴吃了起来。

茄子的口感,跟预期中一样,非常软,但因为炸过,所以虽然很软,但是不散。

而且不腻。

茄子过油之前,拍过淀粉了。

而且油温也够。

茄子是比较容易吸油的食材,如果处理不好,入口之后很容易油太多,糊嘴,还腻。

这个茄子就不错。

肉末的口感也不错,瘦肉偏多一点,香味会稍差一点,但豆瓣炒出的红油,一定程度上弥补了这点。

而且也符合现在人的口味。

韩栋梁仔细品尝,还吃出了一点香菇的口感和味道。

菜里有鲜辣椒,还有红油豆瓣,辣味很复合。

还有鲜味、豆瓣酱的味道、微微的酸甜味,适口的咸鲜……

韩栋梁脸上的表情,随着他品到的味道,不停变动。

先是凝重,然后是认可,最终变成了惊讶!

韩大爷看向自己的儿子,问道:“怎么样,让你留下来没错吧?是不是做的很牛逼?”

“我再尝尝。”

韩栋梁又吃了一口,然后又尝了尝盘底的汤汁。

最终,他的脸上流露出了佩服的神色:“就这道菜来说,这个调味,堪称完美。”

确实厉害!

让韩栋梁来炒的话,他不可能做到这种水平。

韩栋梁已经摆正了心态,不再怀疑老爷子的判断,也不再觉得沈秋只是个小厨师。

他问道:“这位沈老板,出餐的品控怎么样?”

许姨说道:“基本上一模一样。”

“真的?”

“对,大部分菜,都只上过一次,我馋那个回锅肉,但一直没重新再上。不过卤牛肉我吃过几次,味道基本没变过。”

贵唐奸商  王妃改嫁:王爷请小心  高中毕业就出道  镜子穿越世界  横推武道,从神象镇狱劲开始  星之宇——圣骑中学  不平之行  领主种田:我给法阵装智能  别人穿越当皇后,我当秦始皇近臣  兽世有空间,好孕生子福气多  代嫁新娘②:替身傻妻  穿越弃妃不承欢:媚杀大王 第一部  特工穿越:宠爱粉嫩美男  冰火两世欢  霍二爷的心尖宠沈卿卿霍霆萧  大唐弃妃  沈卿卿霍霆霄挚爱前妻  天命之女她生存艰难  穿越当道:阴险王爷彪悍妻  穿越成王爷的贴身女保镖  

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