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沈秋回了消息:“有谁?你自己吗?”
陆明娜:“可能还有我妈,也可能带着俞瑾,不确定,就一天,你能不能别这么烦人?”
沈秋:“如果你买东西,她们不要,就不要非得给她们买。”
上次三个小家伙,就被弄的很不愉快。
陆明娜:“我给她们怎么相处,用不着你管,明白吗?”
沈秋叹了口气,回道:“接她们的前一天给我发消息。”
回完之后,沈秋把手机收了起来,开始炒第二道菜。
今天沈秋准备了新菜。
300点积分已经到账了。
系统的下个阶段目标,变成了开5家店铺,会给3个优秀店员的个人资料。
沈秋拿到积分,换了道炝炒莲花白。
这是道川菜。
把摁上去比较软的包菜,从中间切开,去掉中间的硬芯。
菜叶和菜杆,手撕下来之后,分到两个碗里。
素菜要想炒的好吃,火候非常关键。
火候不够,菜还不熟,要是火候太过,菜容易出汤,而且新鲜的味道会打折扣。
所以沈秋先调碗汁。
生抽、醋、盐、味精还有一点糖。
碗汁调好,沈秋开火炒菜。
锅里放油,先放花椒进去,小火焙到微微花椒颜色变深,然后放入辣椒。
等到辣椒在油里,释放出了香味,把火调大,先放莲花白的杆,翻炒两下,再放菜叶。
等到菜微微变色,把碗汁淋进去,接着大火翻炒。
饭店用的灶,火力比较猛,把火调到最大,火苗跟行星发动机似的。
锅温高,炒制的时间就可以变短。
大概也就半分钟。
起锅出菜。
这一锅有4份,刚好给唐祐她们分了,让她们先回去吃饭。
然后沈秋才炒自己家要吃的菜。
一共两锅。
一锅正常辣度,另一锅少放点辣椒。
两锅菜炒的都很快。
一共也就两分多钟,沈秋就端着菜,从厨房里走了出来。
今天下午的时候,天气又阴了起来,下了点小雨。
雨不大,但天还阴着,外面天色沉沉,店里的灯已经被沈秋打开了。
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