手机浏览器扫描二维码访问
第33章 爆炒腰花的快（第1页）
一桌桌村里人，通过刘家老爷子这顿寿宴，真是品尝到了前所未见的美味。
“哎呦，刘家盛这次请来的厨师可真厉害。”
“是啊，每一道菜都做的是那么好吃。”
“人家这四喜丸子真是太好吃了，里面完全是肉，一点都吃不出淀粉味道。”
“还有人家那个肘子做的，太好吃了，那个皮和肥肉吃到嘴里，几乎是一下子就化掉了。”
“关键人家这一道道菜摆盘也漂亮啊，肘子上来，周围还有小白菜围边。”
“可不是嘛，人家这城里来的厨师，就是不一样。”
在村里人吃個不停也夸奖个不停的时候。
冯正明开始为烹饪爆炒腰花做准备。
爆炒腰花的关键，首先是选择的腰子一定要是新鲜的。
把完整的腰子表面的膜撕掉，清洗干净后，从当中把腰子片成两片。
再把腰子里面白色的腰骚给剔除干净。
剔除腰骚的过程，也是一个非常考验刀工的过程。
必须要用抹刀去剔除腰骚。
不能片得太深，片掉太多的腰子肉。
冯正明剔除腰骚的时候，会把腰子往中间挤一下，让中间的白色腰骚突出。
他同时对张磊和杨鹏说：“你们看，这样一挤，是不是腰骚被凸起？这样用刀很小心地抹刀片，一定要贴住腰骚下面部分片，尽量一刀片下，不要犹豫。”
冯正明一刀，把中间白色腰骚给完全片掉，并且几乎没有带下多少腰子肉。
张磊和杨鹏在旁边盯着看，再次感叹小师叔刀工了得。
把腰骚片掉后，冯正明开始给腰子打花刀。
“首先是斜刀，切大约是三分之二，不能给切透了。”
冯正明只说了这么一句，因为要赶着做菜，所以他手上动作没有停歇，迅速在腰子上把斜刀给打完。
几乎全都是只连着一点点部分，每一刀都是又深又准，把花刀打得很深但又不会把腰子切断。
斜刀过后，冯正明又是从另一个角度直刀再打一次花刀。
这次依旧是切到三分之二。
不过这一次冯正明用了跳刀方式，基本上间隔三刀切断腰子。
跳刀的方式速度很快，张磊和杨鹏都没来得及仔细看，冯正明已经把腰花切完。
切好后，冯正明还翻过来一片给张磊和杨鹏看了看。
“你们看到了吗？没有切断，但是背后看的话，能够看到刀切的印子，这样算是腰花的花刀打好了。”
冯正明一个人把全部的腰子都给切好，并且全都是给打好花刀。
然后全部放进一个盆子里，开始给腰花一个底口，然后上一层薄薄的淀粉。
拌腰花的时候，冯正明双手是直接插到盆地，然后向上轻轻抄拌。
李辉东对两个徒弟说：“你们小师叔这个是抄拌，腰花因为打了花刀非常容易烂，所以拌的时候，一定要这样抄拌，轻轻抄拌，不能给弄烂了。”
看到冯正明把腰花已经准备好，李辉东笑着问：“师弟，这爆炒腰花你来？”
冯正明看向大师兄，有些意外大师兄竟然让自己来。
爆炒腰花是一个旺火速成的菜，对厨师对火候把控要求极高。
很多厨师做这个菜的时候，稍有不慎就会翻车。
李辉东愿意在这样重要寿宴上，把爆炒腰花交给冯正明，这是对小师弟厨艺的信任。
冯正明没有过多犹豫，一脸认真点头答应。
空间福门醉海棠 星穹：柔弱匠人杀穿国运副本 星象制卡师：从昴日星官开始 一个路过的冒险家 救命！那个藤蔓天天求贴贴 星穹铁道：活的久怎么你了 妄想山海，我的山海御兽 蓝星仙缘传承系统 神魂丹帝 重生：拯救我那个恋爱脑大佬 我在古代行医 神话解析，知道剧情的我无敌了 全网黑后我让霸总成为金丝雀 不抢钱，我怎么修仙？ 从捡修为开始，打造极道世家 顾总别虐了，许小姐嫁给你哥了 从科举开始的首辅之路 玄月苍澜 生下继承人，豪门求我去当少奶奶 狼人杀，天生自带一个查验
掌中之物：总裁别逼我
唐擎，你可曾爱过我。楚辞站在天台，满眼绝望。唐擎暴跳如雷楚辞，你若敢跳，我立马把你儿子送下来陪你风起时，天边只余下她在世上最后的残影。五年前，楚辞对唐擎一见钟情，她使出浑身解数，以秘书的身份待在他身边三年，直到他的白月光回来。十指被废，脚踩碎玻璃，灌硝酸。是她爱他的代价。唐擎，爱情很美，当你伤我至深时，我选择放手。如果您喜欢掌中之物总裁别逼我，别忘记分享给朋友...
锦绣田园之情囚世子妃
众星捧月的小郡主叶子魅惊逢巨变，流落在外，生死不明。众人寻找多年才在山野乡村寻到蒙尘明珠。皆以为她前尘尽忘是因为当年受了刺激，孰不知内里早已经换了个人。好不容易适应简单闲适的田园生活，又有一场京都权谋大戏从天而降。仇恨羁绊婚约心中所爱，许是上天捉弄，越想简单生活的人，越活得如此不平凡。面对一次又一次变故，叶子魅不堪重负，落荒而逃，却总是抵不过那人的深情挽留。求求你，饶了我吧，我不过是想平平淡淡过完此生罢了魅儿，你说什么傻话，你是我的女人，我便要你受宠一世。有我在，没什么可担心的，乖。这又该如何是好？如果您喜欢锦绣田园之情囚世子妃，别忘记分享给朋友...
妙手神探
利用自己的厉害的医术，高强的武功，过人的侦探能力，横走整个华国。当家人还在四处张罗为其张罗对象时，却有一大帮美女抢着上门当他媳妇。古灵精怪的美女徒弟，美丽贤惠的世家大小姐，英姿飒爽的娇艳...
电影救世主
我们在地球两千五百年的流浪航程中掌舵我们在怪兽入侵的世界里驾驶机甲我们在病毒横行的世界中拯救人类我们在丧尸病变的都市里再造一方净土我们在天灾肆虐后的蛮荒中寻回文明茫茫汪洋之上，张天元获得了一座岛屿，从此成为领主游戏的玩家之一。他看着自家这个可以打开电影世界传送门的基地，不由陷入了沉思。如果他能从2012带过来70亿人，再从流浪地球带过来35亿人，那他是不是赢定这场游戏了？如果您喜欢电影救世主，别忘记分享给朋友...
权游从领主爆兵系统开始
穿越权利的游戏冰与火之歌，在北境王国边陲小镇当领主，建立庇护所默默爆兵。二丫别怕，三傻别傻，龙妈别傲娇，你们等我！凛冬将至！？异鬼兵临！？夜王，龙族皆臣服吧！北境由我守护！维斯塔洛大陆由我主宰！三眼乌鸦休想掌控世界！如果您喜欢权游从领主爆兵系统开始，别忘记分享给朋友...
傅爷怀里的假千金真绝了
前世的时瑾不仅是公认的恋爱脑大花瓶，更是时家抱错的假千金，落了个惨死的下场。重生后的时瑾，控干了脑子里的水分，智商上线，抱紧金大腿，展事业虐渣两不误。一无所知的众人，还在等着看她闹笑话。真千金只要时瑾肯留下，我还缺一个保姆。未婚夫父辈订好的婚约怎么能够不作数？必须和真千金履行婚约。时家众人离开了时家，看她怎么在娱乐圈混？黑粉被潜规则就是她唯一的宿命！不久后。时瑾因为和国际富吃饭被拍而被黑上热搜，众人嘲笑她果然只能靠身体混圈。国际富和亲生妹妹吃饭有问题？a时瑾时瑾和级国际巨星出入酒店，被狗仔追了三天三夜。国际巨星和亲生女儿讨论剧本有问题？a时瑾某天，时瑾被某国际神秘大佬按在墙上，吻得眼尾泛滥起绯红。记者撞见后，纷纷收起了相机亲戚？试戏试得有点过啊！！！神秘大佬亲自己老婆有问题？a时瑾...