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杨开首先得准备所有需要的配料,并确保它们干净。
然后将配料放入炒锅中,开始翻炒。翻炒的目的是去除配料中的湿气和部分水分,同时释放出香味。
由于杨开没有炒锅,只能用做饭的锅代替。
这个时候就得特别细心,在翻炒过程中,要注意火候,防止配料烧焦。
通常需要用中小火进行翻炒,以便均匀加热并避免烧焦。
按理来说,翻炒一段时间后,根据需要将配料取出,再放入烘干机中进行烘干。
主要是去除配料中的水分,使它们更适合用于碾磨。
但是由于没有烘干机,杨开只能省去这个步骤。
所以等翻炒以后,杨开便将配料放入研磨机中进行碾磨。
最后将碾磨好的配料按照一定的比例进行混合,按照质量进行包装。
杨开在翻炒的过程一直在摸索,足足三个小时,杨开才将调料做好。
杨开让家人按照重量进行包装,他带着大姐继续做八宝辣子。
这一次,杨开没有自己动手,他在一旁指导大姐操作。
看着自己做好的八宝辣子,大姐脸上满是笑容。
杨开笑着问:“大姐,累不累?”
大姐摇了摇头,看着盆中的八宝辣子很有成就感。
“大姐,你这不能光看,你还得尝尝味道。”杨开在一旁提出意见。
大姐一边点头,一边拿过筷子夹了一些尝了尝。
大姐的嘴角微微上扬,她轻轻地咀嚼着,仿佛在品味着这道菜的每一个细节。
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她的眼神专注而深情,好像在跟这道菜进行一场心灵的交流。
“大姐,味道怎么样。”杨开忍不住问道。
大姐再次夹了一筷子,这才对杨开说:“我感觉还行,你也尝尝。”
大姐的声音平静而深沉,她的动作优雅而从容。
杨开点了点头,自己尝了尝,然后对大姐竖起大拇指:“大姐,你这手艺真好。”
得到杨开的称赞,大姐脸上的笑容更加灿烂,杨开在她的眼中看到了自豪与满足。
一家在晚上八点时做完所有的事情,准备休息。
房间里,杨开看着两个姐姐,他说出了自己心中的想法:“大姐、二姐,你们现在空闲的时候多看看书,提升一下自己。”
“社会在不断的发展变化,咱家的日子也会越来越好,这八宝辣子也会卖给全国人民,到时候可能还要你们来帮我。”
两个姐姐没有说话,她们看了父母一眼,便低下头。
杨开知道她们为什么如此,她们心中有担忧和无奈,他都明白。
杨开看着父亲,期待能从他那里得到支持。
杨明叹了口气:“小开,你两个姐姐年龄不小了,别人家像她们这么大,都已经出嫁了,有的孩子都几岁了。”
“达没本事,让你们兄妹几人受苦了。”
父亲的声音中充满了无奈和愧疚。
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