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“大舅,你从哪里弄了这么多大鱼?”看到还十分鲜活的青鱼,苏云朵的眼睛亮若星辰,就算老大夫的山谷里也没有那么大的鱼,她还是第一次在这个时空里看到这么大的鱼。
“这些鱼可不是我弄来的,是张老板想办法弄来的。”宁忠实一边往下搬东西一边说道。
张老板就是向宁忠实订肉干肉松的那位药材商,当宁忠实将苏云朵的难处告知于他,他立马按照苏云朵写的清单将所需的药材全都备好,又让家丁带着贴子去找他的一位朋友,朋友不负所望,今日一早给他送来了十八条大青鱼。
说起这位药材商人也是个大孝子,虽然长年在外面走商,每次盐商都会想尽办法搜寻各地的特产孝敬爹娘叔伯以及岳父岳母。
这次到燕山府时间比较赶,虽然有心搜寻却一直没有找到合心意的礼物。
眼看就要到了启程回乡的日子,恰好在经过黑水镇的时候,让他发现了肉干和肉松,品尝之下就将肉干和肉松定为回乡的礼物。
肉干自然是给晚辈、平辈们的礼物,而肉松则是给老年人和幼儿准备的礼物。
当宁忠实找到他说他订得最多的那款肉松出不了货时,张老板顿时急了,那可是他最心仪的一款,待他问清原由,却大大地松了口气。
苏云朵短缺的那两种药材正好他都有,都是比较稀罕的药材,是他在找到肉干肉松之前为长辈备下的礼物,待他找到肉干和肉松这两种药材就成了鸡肋了,大过年的给长辈送药材总归有些不合适。
没想到还是用上了,这大概就是天意!
至于鱼就更不是问题,他每年都要往燕山府这边跑两趟,认识的人三教九流都有,在秀水县郊就认识个挖了个塘养鱼的朋友,并不是每次来燕山府都会上门去打扰,只偶尔嘴馋了才会带上一壶酒上门叨唠一番,这次更是托这位朋友的福才能备齐回家的礼。
药材有了,鱼有了,制作起来就快了,苏云朵让紫苏和两位厨娘分工合作,去鳞的去鳞,去骨的去骨,整整用了半日时间才将几条大鱼收拾出来,此时苏云朵也按照配方配好了调味料。
用调味料将鱼肉腌上,接下来就是等入味了。
这么大的鱼要入味自然需要时间,至少也得等到第二日才能蒸、炒。
鱼肉松暂时只能先告一段落,灶上煮着的肉倒是可以进行制作肉干和肉松的最后一步了。
苏云朵、紫苏还有厨娘各自负责一个灶头,或烤制肉干或制作肉松,忙得不亦乐乎。
“姐,咱小舅回来了,娘让你赶紧回家。”苏云朵正准备将手上的肉松出锅,苏泽轩突然闯进厨房对她喊道。
“小舅可算是回来了,真是太好了!。”苏云朵心里一喜,赶紧将手中炒制好的肉松交给紫苏,与苏泽轩一起下山回家。
一步踏进自家堂屋,只见宁忠平笑容满面地看着苏云朵,端起茶杯喝了口水,长长地舒了口气,水还是乡亲的甜啊!
连喝两口宁忠平这才放下茶杯,上下打量了一番苏云朵,大约是看到了苏云朵面上的疲乏之色,眉头不由微皱:“听说你大舅接了个大单子,时间紧得很,你可别再像上次那样为了赶工伤了身子!”
“哪能呢,家里本就多备了些货,只那个鱼肉松得临时做。有紫苏和厨娘们帮忙,保证累不到我。倒是小舅瘦了许多,一路辛苦了!”苏云朵笑盈盈地说道,眼睛却一刻不离地上下打量着宁忠平。
功劳
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