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两人来到厨房,东方离煜先在板子上撒上了一层面粉,然后把揉好的面团放上去抹层面粉在擀面棍和面团表面上。
“你接着来擀面?”
“嗯,给我吧。”
“好,记得把它擀得比这个模具稍微大点。”
“好。”
不知是苏槿月太用力还是头发太调皮,原本被苏槿月别在耳后的头发顺着来到了前面遮住了苏槿月的视线。
苏槿月下意识地要将头发拨开,因为手不方便,所以苏槿月就用胳膊撩开,结果一不小心手上的面粉就沾到了脸上,这会儿苏槿月才反应过来自己刚才干了什么。
东方离煜就这么在一旁看着苏槿月呆呆地动作,低声轻笑了一下,结果被苏槿月瞪了一眼。
苏槿月本来打算将手套摘掉的,可是看了看手套上的面粉,正为难着,在一旁的东方离煜就直接将手上的手套摘掉,然后伸手将苏槿月的头发别到了耳后,接着又抬手将苏槿月脸上的面粉蹭掉。
见苏槿月愣愣地站在那里一动不动,东方离煜没有解释,就说了句,“再不擀面可就做不完了。”
一时不知道该如何反应的苏槿月连忙低头继续擀面。
面很快就成型了,然后苏槿月就看着东方离煜在烤盘上放一张油纸,接着将慕斯圈放上去,最后把她擀好的挞皮放了进去。
“用这个刀把顶端多余的挞皮切去吧。”
“嗯。”
见苏槿月完成,东方离煜继续说到,“现在用叉子在挞皮上点小孔透气。”
苏槿月在这边点小孔,东方离煜在一旁剪裁烘焙纸,在苏槿月完成以后,东方离煜将剪好的烘焙纸铺上,然后往里倒入烘焙重石,接着送入提前预热至180度的烤箱烘烤。
“这个是需要十分钟的。”
“这个是烘焙重石吗?”苏槿月指着东方离煜刚倒入的东西问道。
“嗯,对,主要是为了压住膨胀的饼皮,使其平整。”
“你这里的设备快和甜品店里的设备相媲美了。”
“偶尔用来消遣一下还是不错的。”
十分钟就在两人说话间过去了,时间到了以后,东方离煜将它取出,拿走烘焙纸和烘焙石,然后调至烤箱到二百度,再次放了回去。
“这次再烤十分钟到十五分钟就可以了,趁这个时间,我们就可以做内馅了。”
“嗯。”
“首先将奶油奶酪,芝士,淡奶油,蛋黄液,糖粉和低筋面粉全部都倒进盆中,然后放在锅上隔水加热搅拌使这些材料融合。”
两人依旧是东方离煜说一步苏槿月做一步。
“融合好了以后,将混合液体倒进奶锅里,然后开火,需要一边加热一边用刮刀搅拌,直到变成粘稠状。”
看着奶锅里的液体已经成了粘稠状,东方离煜说到,“现在把它倒进这个碗内,然后用刮刀稍微搅拌放一边冷却就行了。”
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