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这还没完,员工往锅内放入火锅底料,提着壶浇入浓郁奶白又清澈的高汤,火锅锅具内碳火燃烧,一股又麻又辣又香的味道瞬间从锅内溢起。
这味道极其霸道,浓郁麻辣,瞬间唤醒人的胃口食欲。锅内汤底咕嘟咕嘟地冒着泡,面上飘着一层清亮的红油,随着热汤的滚动游荡漂浮,光是这颜色就激得人直咽口水。
员工按照姜瑜之前给他们培训说过的话,过来为他们介绍:“尊敬的贵客们好,这是我们店里的招牌鸳鸯火锅,这边锅内的是麻辣,这边是清淡的菌菇汤,大家可以随意挑选自己喜欢的锅底。”
“桌上摆着的都是配菜,想吃什么就放什么,不用怕窜味跑味儿,只是要注意火候。比如这血旺,煮久了会老,得刚刚熟了就捞出来,入口就像嫩得快化掉一般,鲜滑至极。”
“还有鹅肠,烫火锅时要注意‘七上八下’,别一不小心煮缩了,熟得很快,时候一到就立马捞出来,这样的鸭肠才会保留脆生生的口感,嚼起来不会太老。”
“毛肚也一样,夹着烫,不要松筷子,熟了就吃,烫久了就不嫩脆了”
员工一一介绍着,众人听得晕头转向,明明桌上摆着的是生的,但光听他说众人就忍不住流口水了。
而且鼻尖飘着那股麻辣鲜香的味道,细细品来,似乎还有一股中药的清爽味往鼻子里钻。
等介绍完,员工便去忙活了,今天新店开业,他们可是很忙的。
温老爷子做为这里地位最高的,也作为招待的主人家,自然是第一个发话的:“大家不用客气,吃吧。”
话音刚落,每一个人都在充分展示着什么叫不客气,特别是朴建军他们,筷子拿得那叫一个快啊,他们看着满桌的食材,眼神发光,撸起袖子往桌上探——然后就犯了难。
先吃什么好呢?
空中僵着数根筷子,其实有一对极不合群的筷子落了下来。
苏庭轩用筷子夹着各式肉丸下到锅里。
看众人看着他,愣了一下:“怎么了,刚刚那员工不是说先下不容易熟的吗?我没弄错啊。”
温老爷子最先回过神:“是是是,我也听到他这么说。”
其实刚才他只顾着咽口水了,都没注意听员工介绍了些什么。
苏庭轩见老爷子这么说,就继续之前的动作,开始下不容易煮熟的内脏,咕嘟嘟冒着泡的滚汤被压平,面上浮着的那层红油微微躁动。
鼻尖全是麻辣鲜香的气息,勾得人浑身难受,众人舌根分泌着唾液,急需这浓香热燥的火锅拯救。
所有人都焦心地等着食材煮好,这段时间明明不长,却极其难熬。
等汤底开始滚烫,大家就开始刷起易熟的食材,比如羊肉卷,肥牛卷,还有鸭肠、腰片等。
然后就犯了难,往哪个碟子蘸好呢。
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