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第042日(第1页)

清晨,温迪坐在火灶前,看着铁箱,锅里的水正在沸腾,一块块竹鼠骨头上下翻飞。她耐心地等待着,在一竹筒时结束后,才放入切成小块的香菇,香菇已经在水中泡发,不知道是否因为泡它的水是山中溪水的缘故,温迪把它从碗里捞出来时都觉得它比以前那些香菇长得清纯。

这当然是她自己戴滤镜后看到的画面,事实上这几个香菇和以前的没有太多不同,煮出来的汤也是一样的鲜。她早上去海边时挖了几个生蚝,已经都用刀撬开过,将蚝肉挖出来对半切开,泡在姜水里洗干净,和香菇一起丢进铁箱里。早餐不吃太多,她只用了两只竹鼠,骨头拿去炖汤,肉切成丝,拌上了蚝油一直腌着。

等锅里的水烧掉一半,她才把腌好的肉放进去,勺子一晃,将肉丝拨散防止粘连。

“你炖肉汤也那么用心啊?”黑毛插嘴。

“以前不是不用心,缺食材有什么办法?现在不缺食材了,当然不能委屈舌头。”温迪笑道。

她边说,边用筷子把断生的肉丝夹出来,铺在木碗底部。

随后,温迪又用这汤煮了莲梗,煮了竹笋丝,一样,都是断生即刻捞出,铺在碗里。

黑毛扭过头不再看。

他站在院子里,面对着一块巨大的石头,石头齐腰高,是他清早去海边乱石滩找回来的。

按照温迪的吩咐,他双手握着鹤嘴锄,对准石头中心不断地砸,直到将石头中央砸出一个坑。随后,他在用同样从乱石滩里捡回来的砂岩石不断打磨,将石头中的坑打磨到平滑为止。温迪说她需要一个石臼,黑毛不理解她昨天明明说要用木箱来做为什么又改了主意,但她既然说了,他就照办,不会有疑问和怨言。

两人几乎同时开始工作,当温迪将收浓的汤汁倒入木碗中,黑毛也将石臼完成。

温迪抬眼一瞧,顿时笑了:“你比我想得麻利多了。”

她本来想说快,但因为她有一颗很污的心,所以非常心虚地自觉改口。

幸亏黑毛并不懂读心术。

他高兴地接受了温迪的赞扬,“我做得好?”

“特别好。”温迪将木碗端到餐桌上,通知他来吃东西。

捣石臼的石杵不用特意做,挑选做石臼的材料时,她直接捡了一根短棍形状的石头回来。

只要把石臼洗干净,等下就能直接投入使用了。

温迪亲自给黑毛舀了一碗汤,请他先吃,然后再装自己的,她今天有心事,没有多少胃口,吃了三小碗的分量就停了筷子。她让黑毛接着吃,自己去把昨天的藤条筐搬出来,放到院子里。她先用清水把石臼刷洗干净,再接着用溪水洗葡萄,洗干净的装进木碗里,每洗好一碗,就端到石臼边,将葡萄一颗颗从梗上摘下来,丢进石臼里。

一碗接一碗,直到把石臼装得八成满。

她先用一块石板往下压,将大部分葡萄压扁压碎,再用石杵慢慢地捣。

温迪很有耐心,不让一滴葡萄汁溅出石臼,也不让一颗葡萄逃过碾压。每捣一段时间,她还用洗干净的木棍在石臼里翻拌一下,将底下的葡萄淘上来。捣碎葡萄这个步骤最重要的一点是,捣碎所有葡萄,让它们得以尽快进入发酵。

黑毛吃完早餐,走过来从她手里接过石杵说:“我来吧。”

温迪没拒绝他的好意,把石杵交给他,扭头钻进山洞。

她抱出一个木箱,放在餐桌上,然后又回了山洞,再出来抱着个木桶。她把两个空的木箱和木桶用清水洗干净后,再用溪水冲洗一遍,接着将木桶和木箱敞开,一个放在地上,一个放在桌子上。她再次进入山洞,拿出装着蔗糖的木箱,还拿来了一个木碗。温迪在木碗里把蔗糖碾碎后,把碎糖铺在木箱底。然后同样的举动再做一次,把木桶底也铺满了碾碎的蔗糖。

“用这么多蔗糖?”黑毛偶尔回头看了一眼惊呆了。

温迪把木箱和木桶底部用糖铺满后接着碾碎蔗糖,然后把粒状的糖装回木箱里。

黑毛接着问:“全要用啊?”

“全用。”温迪这次抱着木碗来到黑毛面前,用勺子捞碾碎的葡萄到自己捧的木碗里。

她选的全部都是被碾得稀碎的葡萄,葡萄肉勉强挂着葡萄皮和葡萄籽。温迪把这三样全倒进铺好糖的木箱里,紧密地铺好一层后,再用一层糖盖上。黑毛惊讶地问她不用把葡萄皮和葡萄籽挑出来吗?“不用。”温迪心情好,解释了一句,“要发酵也需要它的葡萄皮和葡萄籽,再说了,这么多葡萄,把皮和籽全挑出来?就算我们两个人一起挑,等它们放烂了我们也挑不完。”

“也是哦。”黑毛看看旁边才用完半筐的葡萄,打消念头。

反正基本操作很简单,一层糖一层葡萄,温迪先把木箱装满,再装木桶,石臼里剩下的葡萄汁,由黑毛举起来也全部倒进木箱里,如果还有剩,再倒进木桶。等木箱装满后,温迪用干荷叶把它盖上,再用木板封住,让黑毛把它送去阴凉的山洞里。接着,温迪再继续洗葡萄,碾碎葡萄,直到几乎用完所有的葡萄,把木桶装了六成满。大量的葡萄汁升高,将葡萄和汤沁在葡萄汁里。

温迪还想放糖来着,端起木箱才发现已经空了,她居然用完了所有的蔗糖。

而葡萄还剩下几串。

黑毛赶紧问:“那我现在再去山上砍一些甘蔗回来?”

“不用了,做到这种程度已经足够了。剩下那些葡萄,当餐后水果吧……餐前的也行。”

温迪一样用干荷叶盖住木桶,再把木桶原装的盖子盖上去,由黑毛把它抱回山洞。

她把石臼洗干净,等黑毛出来后,让他把它一起送回山洞里。

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