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第040日(第2页)

首先剖开竹筒,分成两块竹片,再取两根长度适中的竹竿,用竹片从左右将竹竿夹住,用刀在竹片表面轻轻划出痕迹,最后用铁丝在竹片上缠绕,紧紧将两根竹竿钳在一起。等她完工,正好那边黑毛也削完了几根甘蔗,她喊了他一声,叫他带甘蔗过来给压榨器开开锋。

用甘蔗制糖,有四个步骤:压榨、过滤、蒸煮、脱水。

现在是第一步。

将甘蔗用清水冲洗,然后夹进压榨器的两根竹竿中间,由于一端被铁丝缠紧,另一端要非常用力才能打开缝隙,黑毛拿着竹竿两头,温迪将甘蔗推进竹竿间,等黑毛一松手,甘蔗就被竹竿紧紧地夹住了。然后将甘蔗和竹竿接触那处悬空架在洗干净的铁箱上,温迪拿着铁丝缠绕的一端,黑毛握着另一端的两根竹竿,微微用力,甘蔗受到挤压,立刻渗出微微发黄的液体,流进铁箱中。

没错,流。

温迪在铁箱上蒙了一块巨大的丝巾,甘蔗汁透过它渗下去,顺便完成第二步:过滤。

榨完甘蔗一处,将它微微拖动,继续压榨,直到把整根甘蔗全部压扁,这时才换下一根。

等到将所有削好的甘蔗全部压榨完毕,温迪掀开丝巾看了看铁箱里的液体,满意地点点头。

这个压榨器,还蛮有用的。

不必说,直接投入使用,柴刀只有一把,黑毛将剩下的甘蔗全部削皮,温迪就去做午餐。

温迪用山鸡肉切出两块鸡排,剩下的鸡肉炖汤,配酱是香菇泡水炖煮后混野果酱,酸咸口。

黑毛吃的时候说有点古怪,但一点没耽误他把鸡排蘸香菇果酱吃个干干净净。

“我就知道会你会喜欢。”温迪眼睁睁看他用最后一块鸡肉把盘子里的酱刮干净吃掉,笑了。

“可能是我累了,挺有胃口的。”

“你怎么突然学会傲娇啦?”温迪皱着眉打量他,不是不满,是探究。

乌鸦捏的程序,还带自动升级的?

黑毛脸一红个,转移话题:“那些甘蔗我都削完皮,洗好了,接着榨汁吧?”

温迪放下刀叉,“我觉得可以。”

揶揄人哪有工作的成就感高啊?

接下来两人继续压榨甘蔗,直到把铁箱灌到八成满。为了防止沸腾时水溢出把火浇灭,温迪留了个度,如果沸腾的水还能继续上涨,到时候才适当浇一点点冷水把它压下去。这时,还有一些甘蔗没有榨完,温迪把火灶点燃,拿走丝巾,然后敞开盖子任凭它熬煮。温迪走到另一个铁箱前,把之前的丝巾用水冲洗后再蒙上去,然后继续用压榨器榨甘蔗,在这个铁箱里也装八成满的甘蔗汁。

等这边的火烧起来,甘蔗也没了,黑毛把蔗渣整理一下拿去丢掉,温迪看顾铁箱。

第一个铁箱里的甘蔗汁已经被蒸发掉大部分水分,在铁箱里已经渐渐冒出黄褐色的冰晶体,这就是蔗糖。等到所有水分全部蒸发,铁锅里只剩下大块的黄褐色固体。黑毛没回来,这也是温迪说的,他不用回来了,直接去海边烧水煮盐,这个和砍树一样,是长期任务。

等第二个铁箱出货的时间里,温迪又做了两个木箱。

但是这两个木箱和之前她做的不太一样,没用钉子,而是像做木烤盘和木碗时一样,用刀把实心挖空造出来的。这种木箱的好处是表面比较平整,没有缝隙,不容易被虫入侵。唯一的缺点是做这种木箱很费时间。等第二个铁箱的水分蒸发干,温迪将两个铁箱里的黄褐色冰晶固体倒出来,装进木箱里,上方盖干荷叶,再用平整的木板压住。

“啪啪啪!”

这是温迪第二次真情实感地为自己鼓掌,刚做完蚝油,她又能制糖了!

才刚担心糖不够,就从天而降掉下来一片甘蔗林!

温迪实在太高兴了,为了庆祝这件事,晚餐,她打算做一桌甜食。

一道荷花莲子汤,一道拔丝苹果,一道冰糖野果,配的饮料是莲心甜茶。

荷花莲子汤是用炖银耳莲子汤的方式来做,她没有银耳,就用荷花代替,把荷花切成细细的丝,将莲子炖得软糯后再加入荷花丝,略微炖煮片刻就捞出来,装进碗里。冰糖野果也容易理解,做法直接copy冰糖葫芦,但不需要把野果串起来,取一些蔗糖重新熬成糖浆,再把野果扔进去滚一圈,一个个保持距离放在木板上晾凉,再装进碗里。

拔丝苹果算是四个菜品里做法最有难度的,先将新鲜苹果切成小块,再取几个茨菰剁成蓉,用苹果裹上茨菰蓉,在宽油中炸酥,然后捞出备用。将剩余的油沥去残渣,收回碗里。把铁箱清空后,再下入蔗糖,熬出糖浆,把之前炸好的苹果块倒回铁箱里快速翻炒,裹上糖浆后迅速装盘,叠出小山形状。

莲心甜茶用的材料有莲心,蔗糖,野果干和开水,这个简单,用开水冲泡莲心等物即可。

温迪吃了几颗野果,微微皱眉。不是难吃,是被酸得皱眉头。野果和山楂有点像,但比那个还更酸一点,以前她吃冰糖葫芦的时候就常常被裹的山楂酸得说不出话,在甜味的反衬下,酸味就更加出挑,受不了这种味道的,总得啧啧嘴缓一下才能吃下一颗。

她喝了一口莲心甜茶,结果水还没冷,差点被烫伤。

荷花莲子汤的温度也差不多,好在还有拔丝苹果能够抚慰舌头。

等黑毛从海边回来,面对今晚的大餐,吃哭了。

他哭着说:“好腻啊……”

你不知道我很想你  俏总裁的极品保镖  皇上息怒,小心驾崩!  风涌门楣  现在穿越都流行组团了吗  逍遥小子霸都市  超位面打脸系统  太监的卖萌生涯  隔空doi(双性H)  都市之医武狂少  重生攻略手札  步步生情,总裁大叔要上位  末世轶闻NPH  黑化值清零中  焚天外传·倾城决  九鼎神皇  校园火爆兵狂  皇牌农女  青春迷途  【女S】驯养辅导手册  

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