手机浏览器扫描二维码访问
江师傅十分熟练地把鱼头从后背处剖开,撕掉里面表面上的黑膜,洗净,鱼头两面都抹上盐和料酒放在案板上腌制。
鱼绝对是野生的,死前也是一条生猛活泼的胖头鱼,这种无污染的野生胖头鱼可不好找,一路上江枫都看到了,除了深山里,但凡靠近城市的地方河水污染都特别严重。
让鱼头慢慢腌制,江师傅开始准备葱姜蒜这种辅料。蒜是嫩蒜,切片,老姜切末,小葱切成葱花和葱段。蒸锅里的开水早就备好了,正咕嘟咕嘟地沸腾着冒热气,江师傅又浇了半碗凉水进去,等了一会儿,把鱼头翻起来摸了一把,觉得腌制得差不多了,正好这时锅里的水也烧开了。
切好的辅料一半铺在盘子里,鱼头放进去,把剩下的辅料改在鱼头上,盖上锅盖大火蒸。
因为鱼头比较大,江师傅故意多蒸了一会儿入味去腥,过了几分钟觉得时候差不多了。掀开锅盖倒掉盘子里的腥水,拿出自己做好的剁椒倒了大半瓶进去,把盘子盖了个严严实实,远远看过去只能瞧见一片红,再撒了一大把具有蜀地特色的花椒,补上糖和其它调味品,最后零星地添上一点姜末。被剁椒花椒和调味料围得严严实实的鱼头重新进蒸锅大火蒸。
虽然锅盖盖上了,但整个后厨依旧弥漫着剁椒的辣香味。
江师傅根据香味判断火候,觉得时候差不多了,烧了一小锅热油,把鱼头从蒸锅里端出来,拨开上面的剁椒,再撒上葱段,热油起锅,从上至下从鱼嘴处浇下去。
“唰!”
滚烫的热油与新鲜的葱段,蒸熟入味的鱼头和剁椒相碰,发出丝丝拉拉的声音,鱼头混着剁椒的香味立即爆发出来,顺眼占领了整个后厨,不断向外弥漫。
菜成了!
热油还在噼里啪啦地爆出来,江师傅等了半分钟,把剁椒鱼头端到传菜窗口。
“静静,菜好了。”江师傅大声道。
王静蹭地一下跳起来,饿狼扑食一般地冲到传菜口去端剁椒鱼头,还不忘冲里面喊:“江师傅,还有麻婆豆腐,辣子鸡丁和肉末茄子!”
“你这么敲人家小伙子竹杠小心把人家敲跑了。”江师傅乐呵呵地道。
王静去后厨盛饭。
剁椒鱼头上的热油还在噼里啪啦地想着弹跳的,韩贵山没吃过这道菜,鬼使神差地伸筷子夹了一筷子剁椒进嘴。
一下秒他眼泪就出来了,不知道是辣的还是烫的。
“诶诶诶,你这人这么心急做什么,你是深城人,还敢在我们蜀地吃剁椒,被辣着了吧!我告诉你,江师傅这鱼头就是鱼脸肉最嫩,我估计不是很辣,来,我给你夹一块。”王静不容韩贵山拒绝,就夹了一块最嫩的鱼脸肉放进他碗里。
韩贵山顺从地吃了下去。
江枫瞬间被一片白雾笼罩。
从韩贵山都记忆里出来,江枫第一时间关掉了属性面板,拿出手机搜索1987年蜀地的国营饭店。
英雄联盟之开挂打脸系统 帝国元帅变O后怀孕了 爱你如此不堪 婚婚欲恋 如果时间都忘了 感化白月光失败后[穿书] 男神总是词穷 “禁欲系”男神竹马 高冷小叔抱一抱 极寒天灾,我有木炭翻倍 朕不堪大任 不识吾妻 周晓芙重生在古代 神火世代 中亭司探案录 求你别作了 超级神兽系统从蛋开始进化 万人迷是端水大师 魔王改行当天师 满级大佬重生后又懒又佛
岁月长河扁舟尽头来,前世夙愿,今朝弥补,天境神君岂是终点求一世问道,终会如何?登巅?或是夭折于半路?莽莽诸天,谁又能分魂布局?长生不死?是漫漫长路追求的极限吗?武练巅峰,仙境问鼎,在山峰巅峰之上,漫天星辰,心是否如初?冲过无尽的海洋,嗅着海腥之味,道路是否改变了方向?在晨曦的照耀下,是会印衬出最初的模样,还是此时杀戮的模样?如果您喜欢史上最强归来,别忘记分享给朋友...
干死皇帝,自立为帝,宫斗见鬼去吧!如果您喜欢女帝直播攻略,别忘记分享给朋友...
书写属于我们的体术!社会底层的凌豪,工作时,被高空抛物给意外砸死。他穿越到修行世界,成为一个豪族的嫡长子。却没想到六岁时遭逢大变,灵根被废,他彻底被这个神奇梦幻的世界拒之门外,一生将饱受嘲讽和歧视。难道凌豪就这样放弃自己,做一只醉生梦死的米虫。一个废人,一本残卷,一个没落的修种,一条残酷的大道!体修,没有绚丽的法术,惊人的魂技,只有一息尚存,争斗不息的斗志!以肉体之力,打破肩上不公的命运。天道无情,神佛阻路。我凌豪便吃神杀佛,向天讨命!且看凌豪,打开人体奥秘,突破桎梏,以凡人之躯,比肩神明!如果您喜欢体术之拳破九天,别忘记分享给朋友...
她是掌六界战事司八方众神的司神殿之主,不幸殒身于万年前的神魔大战中,只余一缕不见其形的神魂于天地间飘荡。万年寂寥时光,但有一个人,她总也不能忘。那夜,她终于壮起胆子,飘进了他的云被,却猛听一声炸响,堂堂神界战神自此沦为了一个忘却前尘的祈神山废柴失去意识之前,她只有一个想法诚然是色字头上一把刀,刀刀致命!如果您喜欢为神明折腰,别忘记分享给朋友...
2095年地球环境承受不住污染发生了一次为期三年的饥荒劫难,所有植物的存活率只能达到半分之十五,动物更是存活的少之又少,就连仓库里粮食也多半发霉不能食用。王美娜重生回到了劫难开始的三个月前,她带着一个时不时漏雨下雪的破烂空间打算改变前世的境遇!只是这个痞子军官那里来的?没事总找茬做什么!走开啦,人家喜欢暖男么(第二...
东海第十八支部这是海军最奇葩的一个支部,建造在有着最弱之海称号的东海,但却比本部更雄伟。顶上战争竟然是在一个支部进行的?一个支部监狱替代了推进成?东海更是已经进入了无海贼时代?很快所有人都发现,在不知不觉中,甚至连海军本部都快失去存在的意义了!如果您喜欢人在海贼,打造最强海军支部,别忘记分享给朋友...