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江树语重心长的说道:“我们的客人都是这么多年卖包子累积下来的老客户,必须得利用上,也算是一种市场检验,如果他们觉得味道不错,到手的效益也可观,再考虑慢慢转型,比如,以钵钵鸡为主,包子、蒸饺、炒饭、面饼为辅。”
江毅民点点头,这番话说得的确很有道理,贸然把招牌换了没有一点儿好处,这些年留下的老客户,也将会是检验钵钵鸡配方的第一批人选。
“那我要不要明天就开始尝试?”掌握了这个配方,老江同志已经幻想着轻轻松松收入百万,走上人生巅峰的场景了。“爸,别急别急,这个配方我也不知道真假,不如你今天先按照配方弄个样品出来,给左邻右舍的朋友都尝一尝,让他们评价一下,到底好不好吃,菜品多少不重要,主要是味道。”江树无奈道。
老江同志比他想象中还猴急,原本还以为会犹豫一番呢。
“有道理!那咱们家今天晚点吃饭。”
江毅民重重把拳头砸在自己手掌上,然后匆匆忙忙的跑菜市场去了。
他此刻心里想着,迟疑一天,就少挣一天钱,之前的存款都投进了拆迁房的项目里,现在啥事儿也没有挣钱重要。
而钵钵鸡钵钵鸡,至少得先买鸡吧?按照配方要求,还要加猪大骨和各种小料熬制两个小时,这是基本底汤。
差不多一个小时后,江毅民拎了一大堆东西回来,两只宰杀干净的土鸡,一个猪肘子,几根猪棒骨,其他辅料、配菜若干。
然后就跟老妈热情似火的在厨房里大干特干起来。
江树抱着咪咪坐沙上,看着厨房里激情四射的爸妈,情不自禁的摸了摸下巴,望父成龙的计划似乎比他想象中要简单一点。
就老江同志这再创业的劲头,给他一个机会,一定能够轻松闯出一番名堂,再不济,还有他在暗中辅佐呢。
重生做富二代,不再是梦!
晚上八点,老江同志第一盆红油香辣的钵钵鸡正式出锅。
因为今天只是试吃,所以菜品不多,只有一些藕片、土豆片、莴笋、腐竹等素菜,剩下的就是各种鸡身上的部位,全都用竹签串起来,浸泡在红油汤汁里。
但是钵钵鸡作为冷锅串串,一定得凉下来、浸泡入味才好吃,好在十一月中旬的气候已经比较凉爽了,估计要不了多久就会完全冷却。
于是江毅民又趁热打铁,把五香麻辣和藤椒口味也都按照配方严格调配出来。
整整三大盆,消耗了两只鸡!
看到这一幕,江树也不禁傻眼了,老江同志这行动力,真是嘎嘎猛啊。
“来来来,小树,杳杳,都来尝尝,感受下味道怎么样!”
江毅民一脸激动,率先拿起一串吸满了红油的西兰花喂进嘴里,一瞬间各种浓郁的香味充满口腔,是一种无法形容的幸福感。
绝对是他在嘉州生活这么多年,吃到过最好吃的钵钵鸡!
要知道,作为一个口味挑剔的白案厨师,能在味道上直接征服他的小吃可不多。
江树则是一连尝了好几串,五香的,藤椒的,香辣的,一句话不说,吃个不停。
江毅民赶忙拉住他,问道:“你小子别光顾着吃啊,说词儿!咋样,到底好不好吃?!”
江树吃得满嘴流油,竖起大拇指,含糊不清的说道:
“爸,咱家的江爷爷钵钵鸡要火了!”
(本章完)
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