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她知道,最合适的处理方法,就是把这碗面吃得一根不剩,才足见心意。可这味道……干脆就下碗阳春面,她还能在碗里冲点儿开水将就。可这放进去的鸡丝,估计是既没有焯,又没有加绍酒,味道实在是……不敢恭维。
“那当然,没有人能十全十美的。”探春一本正经地应和了他的话,“况且,你从来没有下过厨,这面条做出来,还蛮像面条的样子的。”
游诽瞪了她一眼:“你这是讽还是骂?”
探春急忙摇头:“都不是,我是称赞嘛你想想看,像你这种养尊处优的人,别说做菜,就是吃,也没见过人家怎么做出来的,是不是?所以,你做出面条的样子来,已经是相当不简单了。”
“是吗?”游诽仍然有些闷闷的。要知道,他从小到大,可从来没遇上过自己不能做不会做的事。
“嗯,当然的,一定的。”探春强调。
“你知道鸡丝面怎么做吗?”游诽摸了摸下巴,沉吟着问。
“当然这么简单的菜,我怎么会不知道?我以前……”探春说得得意,差点把自己前世经常做的经历也给说出来,急忙打住,“我以前啊,看过小厨房的厨娘们做过。”
“那是怎么做的?我看看自己到底差在哪里。”游诽虚心好学。
探春看了看面条,又看了看他,没好意思打击他的自信心。老哥,你这差的不是一点点,而是根本没摸着厨房的着门槛吧?
“鸡丝先切好……”探春看着碗里的“鸡块”,很厚道地没有解释什么才叫鸡丝,“加少许生抽……就是酱油,我们那边的厨娘有时候说家乡话,就叫这个。还有淀粉、绍酒,用手抓匀。这样一则入味,二则会比较嫩一点。”
这道工序必不可少,因为古代没有专门养来吃肉的速成鸡,鸡胸肉很老。
“哦,我没有做这一步,难怪不好吃。”游诽对照了自己的步骤,很虚心地说道。
“你不说我也知道。”探春失笑,“然后把鸡丝下油锅炒,也不要炒得很久,只要变了色,大概七八分熟的样子就可以盛起来了。再用葱花呛锅,倒入榨菜丝翻炒,再接着倒入鸡丝。七七八八的调料一样样加进去,如果榨菜咸的话,盐就可以省下了。”
“我还没看到你的面呢?我说的是鸡丝面,不是鸡丝炒榨菜……”游诽提醒说得意兴豪飞的探春。
“知道,面不是还没下嘛这会儿就烧开水,然后下面了呗。面里不用放调料,把鸡丝炒榨菜倒进面里就行了。”
话音刚落,肚子已经不大争气地又叫了两声。口舌生津,差点从唇角流下来。唉,越好吃的东西,这时候说出来就越馋啊
“既然你知道怎么做,那就行了。”游诽很高兴,“走,我们去厨房。”
“啊?我做?”探春用手指指着自己的鼻尖,“我没做过……”
至少,这个身体,她可真没做过任何一道菜。
游诽一下子就泄了她的老底:“知道,你一向是光说不做型的,可不是有我吗?”
“你?”探春有点吓着了,“你还要去做啊?别别,要是让人知道你去下面,恐怕明天船上有得热闹了。”
“没关系,有点热闹瞧,还免得有些人无聊。”游诽笑道,替她拿了中衣,又随便披了件袍子。
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