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“好吃,哎呦~我说欣丫头,你这手艺是咋练出来的?改明儿可以教教我,免得我家当家的老嫌弃我做饭不好吃。”
屠欣笑笑不说话,总不能说是自己上辈子看菜谱学来的吧……
王婶子走了,人就开始渐渐的上来了,他们这条街不是城里最繁华的街,但人也不少。
屠欣特别坏心眼,没盖上卤肉的锅盖子,就让它这么冒着热气咕噜咕噜,香味散的快的跟,尤其是住在附近的商户。
这大早上的,没吃饭的闻见这味儿可真是要命啊!
卖东西的普遍要比买东西的起的要早,他们这条街有一家卖早点的,卖包子油条胡辣汤,不过在街的那头,剩下的就是一些卖菜的了。
都是自己家地里种的应季的蔬菜,家里也吃不完,就早早的拿箩筐背上送到城里卖。
来的早,自然是没时间吃饭的,一个个地往这边使劲儿瞅,只看见一个从来没见过样子的小推车,在那家生意很好的屠家肉铺旁边。
终于有人过来问价钱,来者是一个约莫四十岁的妇人。
“闺女,你这个饼大概多少钱啊?”
“大娘,这是肉夹馍,饼子里头加肉,一个八个大钱。”
“这么贵?”大娘惊呼。
那边的包子,肉包子是两个大钱一个,素包子一个。
“大娘,这不贵,你看看,我熬的肉用的都是新鲜的五花肉,您要是想,我还能给您加上青椒!”屠欣笑着解释。
肉夹馍的定价她考虑了很久,实在是不能便宜买,卖便宜了买的人多,她不一定能做的过来,二是五花肉价钱在那里,猪肉里最贵的部分是里脊肉,其次就是五花肉了,更多户人家会喜欢五花肉,有肥有瘦,适合各种菜品,里脊肉是比较讲究的人家喜欢吃,她家卖肉,她五花肉用的是成本价买的,但市场价在那里啊!
屠欣的成本是真的不低,前期投入的推车、锅、炉子什么的暂且不提,只说后期的成本,煮肉的炉子是一刻没停过的,下面一直在烧着炭火,还有调料,价钱是其次,关键是麻烦,有些调料在调料店里压根买不齐,还是从药店里买的,还有青椒,现在的青椒不是应季,青椒在他们这边都要十月左右才出,她用的是反季节的,价钱跟肉比也差不了什么了,芝麻酱这个消耗的少,很多人不要,就不说了。
这样零零总总算下来,还不算人工费,一个肉夹馍都要有四个大钱了,她支摊子是要赚钱的啊!还要比她爹卖肉赚钱,要不然为什么不继承她爹的猪肉铺子?
她前期投入了三十两银子,推车十两,炉子十两,其他的加起来十两。不说别的,总要把本钱给挣回来吧!她还有个目标,希望能用自己支摊子挣得钱买铺子。
她爹的意思是看她买吃食能不能挣钱,要是能挣钱他给掏钱买铺子,但屠欣就是立了这么个志向。
她一个肉夹馍挣四个大钱,一两银子一千个大钱,她要卖二百五十个才能挣到,想想屠欣都觉得有点绝望,好在是她除了卖肉夹馍还卖炒面,今天是第一天,肉夹馍的香味太浓,以至于很多人都看不到炒面。
但到中午甚至到下午,炒面肯定要比肉夹馍卖的多,炒面比肉夹馍实惠这是一定的,鸡蛋炒面才十个大钱,基本上一个人都能吃饱了,就算是肉的,也只要十二个大钱,但炒面不比肉夹馍少挣钱。
炒面里头用的菜都是屠欣找的应季的蔬菜,便宜的很,甚至现在屠欣用的还是从自己院子里现摘的,唯一贵一点的是面,猪肉用的是瘦肉,肥肉炒出来的炒面不好吃,最后一个是豆芽,这个屠欣自己都会发,只不过这两天忙,没时间发豆芽才买的。
“闺女不能便宜啦?”妇人不甘心地问。
“不能啊!”屠欣微笑。她早就料到了这种情况,肯定有人想要又舍不得钱,一点也没觉得意外。
“哎呦,他婶子你不买就让开点,闺女给我拿上两个,多放点肉!”另外一个胖胖的妇人把前头的妇人挤了出去。
屠欣看的哭笑不得,他们推车长的很,绝对站的下两个人。
被挤开的妇人气的鼻子都歪了。冷哼了一声。“你可真出息!”
说完扭头走了。
胖夫人嗤笑了一声。“闺女,你别搭理她,惯的她那臭脾气!”
屠欣不知道俩人的爱恨情仇,安安静静地剁自己的肉,加自己的馍。“婶子你要芝麻酱吗?”屠欣日常一问,说完又习惯性的解释了一下什么是芝麻酱。
“那都给我来上!”胖夫人豪爽地说。
说完只见方才已经走了的妇人又走了回来,脸色不太好地瞪了胖妇人一眼。“闺女,也给我拿两个肉夹馍。”
胖夫人嗤笑了一声,不过倒是没再怼她。
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