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林瑞峰坐下来,还有一点不明所以地问:“师父这到底怎么了?我怎么感觉师父似乎非常不高兴呢?”
凯瑟琳用有些别扭中午说:“主厨对你们不满意,只是给你们两个留了面子。”
马小龙捧着手中还热的牛皮纸盒说:“你还不了解主厨,他不当众骂你,说明他对你的表现很不满,所以他一定会用你烹饪的菜,他亲自重新做一遍,然后让你自己去尝一尝,看看你和他做的有什么不同?”
林瑞峰听了也是有些惊讶,看看马小龙手中牛皮纸盒不免也开始有些忐忑。
相比较马小龙那边,林瑞峰这边速度要更快,冯一帆迅速在铁板上炒好了炒饭,并且将加热后的叉烧和烤鹅、烤鸭在旁边装点,最后他淋上了一些他进行了一些调整后的酱料。
端着林瑞峰的这盘走过来,把这么一盘炒饭放在林瑞峰面前。
冯一帆说:“好了,你们两个的都有了,来吧,尝尝。”
林瑞峰看着面前盘子里炒饭,还没有去吃,已经看出了自己与师父烹饪出铁板炒饭的不同。
另一边,马小龙小心翼翼打开牛皮纸盒,并且把整个盒子完全拆开。
当马小龙的纸盒拆开后,他立刻看到顶部拥有漂亮焦化层的肉片,然后是下面被肉片一层一层隔开炒饭。
看到这一幕,不要说是马小龙,包括林瑞峰在内,在场人无不适惊叹不已。
这么短的时间里,冯一帆居然能够完成这样一番烤肉炒饭,真是有点超出大家的想象。
林瑞峰用勺子去拨开自己盘子里炒饭,也很快发现在自己这盘炒饭中,竟然加入了一些蔬菜,那是一些胡萝卜丁,而且其中竟然还有虾仁存在。
两个人惊艳之余,似乎想到了自己炒饭的问题。
不过没有直接开口去说,两人还是认真地品尝了一口。
一吃之下,林瑞峰和马小龙瞬间明白,他们和冯一帆之间差距,也明白了为什么冯一帆对他们的炒饭会不满意。
马小龙的烤肉炒饭,确实烤肉的味道融入炒饭中,让炒饭很受年轻人喜欢。
但是他始终忽略了一点,那就是过于油腻的问题。
而冯一帆同样是用烤肉油脂炒饭,同时他减少了铁板上油的加入,并且他没有把烤肉拌入炒饭,而是把烤肉一片一片单独摆出来做成夹层,再加上炒饭酱最后加入,让整个炒饭吃起来不再非常油。
而这其中,最关键的地方就在,冯一帆是后放炒饭酱,并且没有把烤肉加入炒饭里。
这么一来,既让炒饭有烤肉香味,同时又保留下炒饭本味。
吃起来能够体会到那种复合口感,甚至因为烤肉是一层一层夹在其中,更是会在吃到烤肉的时候给人一种惊喜感。
马小龙狼吞虎咽吃了下去,这一刻他真的是在心里又一次对主厨佩服至极。
另一边林瑞峰也发现了,冯一帆这一份用了他自己调配酱料的炒饭,因为加入一些胡萝卜丁和虾仁,更好缓解炒饭的油腻口感,并且也因为虾仁加入,给炒饭增添几分鲜香味道。
林瑞峰怎么也没有想到,他苦思很久没有解决的问题,冯一帆如此简单解决。
两个人都是狼吞虎咽,将冯一帆用他们各自方式,改良之后的炒饭吃掉。
等两人吃干净后,马小龙首先站起来说:“主厨,我明白了,是我太心急,没有去认真考虑客人的口感,而是用简单粗暴的方式,去做了我的烤肉炒饭,其实哪怕是路边摊也是可以精雕细琢。”
林瑞峰看马小龙站起来说出自己的感悟。
他也学着站起来,认真说:“师父,我还是太笨了,只知道在您给的框架里去考虑问题,没有跳出框架的胆量。”
看两个人各自坦白自己的问题,冯一帆脸上神情是异常凝重的。
不过让凯瑟琳、汉斯和汤姆有些意外的是,他们熟悉的主厨,这一次居然没有直接发火开骂。
冯一帆先是让两个人坐下来,他坐在那里颇有点语重心长的说起来。
“你们两个确实已经做得很好,只是还不够好,你们没有投入百分之百的热情,你们一定要记住,你们是要用美食带给人幸福的,所以任何情况下,任何一样烹饪,你们都不能够马虎。”
冯一帆盯着两人,神情严肃说:“我希望你们,时时刻刻保持集中,保持对美味追求,保持对食客的那份心。”
林瑞峰和马小龙相视一眼,随之两人一起重重点头答应:“是的师父(主厨)。”
听到两人非常认真回答,冯一帆点了点头:“你们能明白就好,行了,去收拾一下,收摊回去吧。”
两个人没有马上动,而是面面相视一眼,随后一起问:“师父(主厨)我们到底谁赢了?”
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