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“嗯,天呐,这是我吃过最好吃的牛肉!”“哦,这是鳕鱼?我的天呐,这是鳕鱼?”“这是羊肉?哈哈,蒋,你要是藏私了!”“这个龙虾不管是从个头上,还是从味道上,都太棒了!”……看着面前一桌子的美味,杜法门真心是叉子都有一些停不住了。
不断的叉着肉块放进自己的嘴里,然后举着的大拇指就几乎没有放下过。
如果不是冲着小雅比划,就是冲着蒋海比划,看着他的样子,达莲那她们也很开心。
这些东西可是她们家的,杜法门这么夸她们,她们自然也很开心。
而身为今天的主厨,小雅的脸上也露着一丝微笑,因为杜法门这样的客人,自然是一个厨师最喜欢遇到的,而且说实话,她也知道自己的手艺着实不差。
今天蒋海为了招待杜法门,可是弄了不少的美味,牛肉自然是今天的主菜。
牛肉一共做为三种,两种华夏的,一种西式的,西式的自然就是牛排了,这个不用多说。
蒋海的牛肉,煎熟了之后,是不需要倒任何的酱汁的,只需要往上面撒一些胡椒,然后放一些罗勒叶,那味道就直接出来了,美味的令人发指,黑胡椒酱之类的,倒上去也同样好吃,但却会破坏这牛肉原本自然的口感,咬一口就跟咬了一块大自然一样,用上酱料就只是单纯的好吃了,就没有那种味道了,但经过小雅的研究发现,华夏菜里面有几道菜,到是可以无限的放大这种牛肉的自然味,其中的一道牛腩炖杮子,当然,这不是普通的牛腩炖杮子。
而是在里面另入了红酒,有一些勃垦地红酒炖牛肉的改良版的意思。
用红酒代替水,再用蜂蜜抹在肉上,炖出来的牛肉有一股天然的红酒香和蜂蜜的略甜味,同时再加上西红杮,尤其是蒋海庄园里面的西红杮,味道浓郁,口味纯正,都不需要再放番茄酱,只需要把这些东西放好,再放入一些陈皮和香料,炖出来的牛肉,不仅有一股自然的味道,而且还进的去味,吃起来自然是更加的不错。
另外一道牛肉,就是最简单的家常菜,炒牛肉片,用的是蒋海这里的洋葱,还要有一些子然和芝麻,炒的时候一定要注意火侯,要用锅的热量把肉快速炒熟,但又不可以用火的力量,把肉靠熟,这里面的功夫也就只有小雅才懂得一些。
这三道牛肉,按着西方人的话讲,就是今天的主菜,当然可以当主菜的可不止是这些。
比如说这道红烧鳕鱼,这鳕鱼是真正的大西洋鳕鱼,蒋海虽然没有养殖这个东西。
但这个东西在大西洋里面的数量可着实不少,蒋海海域的水草有特殊的能力。
让一般的鱼类,如果游到了这里的话,就会舍不得离开,鳕鱼之类的自然也是如此。
除了鳕鱼,还有蒋海养的石斑,这条石斑是当初蒋海养的石斑,是被艾德华-安德森他们抓上来的,他们抓它可不是为了杀鱼仔子,而是为了定期的检查这些鱼增长的情况。
一般他们用假饵把鱼钓上来之后,就会把鱼放掉,但这条鱼明显有些贪,吞的比较深,刮坏了肠子放回去也活不了了,于是才给蒋海送了过来给他加菜。
所以这条石斑,虽然蒋海养了半年,块头已经不算小了,但也不算太大,够卖了,但却没有到蒋海心目当中卖的级别,于是这也算是小仔子,在蒋海这里是算不上主菜的。
除了鱼和牛肉,蒋海还弄了一只大龙虾,这只波士顿龙虾有二十公斤重,如果卖到渔业公司至少得卖五千美刀起,不过蒋海为了这个给自己二十亿石油期货的大老板,也把它给杀了。
当然,他的渔场里面还有不少这么大的龙虾呢,这可不是唯一的一只。
要不然,你以为蒋海会那么大方吗?他这人其实也抠的厉害。
而且最主要的是,抓上来的龙虾可不止是一只,外面的那些保镖们现在吃的也是大龙虾,虽然没有蒋海他们这个大,但也有十五公斤左右,绝对的大家伙。
鲍鱼、海参,这些杜法门也不吃,鱼翅什么的,蒋海也不会去故意猎杀这些家伙。
在海边呆的越久,他就对这些海洋生物越有感情,如非必要,他是不会主动下手的。
长江刀鱼和黄唇鱼才养了一个多月,还没有到吃的时候呢,蒋海自然也是会拿上桌。
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