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想到这,宁城有点后悔,自己怎么没想着留个联系方式。
任务已经接受,宁城只能期待张大震看在自己店里米饭免费管饱的面子上,再来一次,只要一次就好。
抱着这种念头,他掏出手机先在网上把做糖蒜的方法熟悉了几遍,然后才开始动手。
按网上说的,做糖蒜最好用紫皮蒜,这个倒是店里正好有,早上采购食材的时候宁城刚好把姜葱蒜这些都买了一大袋,其中就包含紫皮蒜。
资料上说糖蒜味道又细分为两种,一种用白糖,一种用红糖。
红糖厨房没有,白糖有现成装好的一罐,所以不用纠结。
一颗六月中旬偷偷成熟的大蒜,这家伙够猥琐,超过了它其他所有兄弟姐妹。
视线在无数个紫皮大蒜上扫来扫去,最终挑出几个冒头者,宁城开始动手。
先把紫皮蒜去跟,然后剥去最外面几层蒜皮。
第二步是浸水,宁城先花五六分钟煮了一大锅白开水,等水开之后往里面倒了少许盐,搅拌均匀。
把切根去皮的紫皮蒜全部倒到白开水里面,时间二十分钟,这一步一方面是可以消毒杀菌,另外一方面在淡盐水的煮沸中,可以去除紫皮蒜的辛辣,还可以让蒜头脱水,晚点更容易吸收糖醋汁水入味。
这些都是从网上学来的。
等待的过程,消失的宁城终于被四个吃货发现,得知他一个人在厨房偷偷研制新品之后,免不了又是一顿讨伐。
王乐天:“糖蒜?我没吃过,吃过的人来说说,好不好吃?”
“我知道,巨好吃!”小倩举手。
“你什么时候吃过?我怎么不知道?”谢图南一脸疑惑的看着她。
“那那你快给大家说说,到底什么味道?”顾阳满脸期待
小倩噘着嘴巴:“我看别人吃过。”
众人:
宁城:
有了新美食即将出炉,四个人说什么也不愿意离开厨房半步。
几个人压根不知道糖蒜出炉还需要腌制二十天才能吃到,宁城知道但故意不说,还时不时附和上一句,脸上笑意盈盈,看不出半点异常。
二十分钟在几个人嘻嘻嚷嚷中很快过去,眼看着宁城把紫皮蒜从锅里捞出开始沥干水分,四个人还以为到了最关键的时刻,纷纷闭上嘴巴不再说话,一动不动的看着,生怕打扰到了什么。
把四个人紧张的样子看在眼里,宁城嘴角划出一个弧度,开始做糖醋汁。
这是做糖蒜的最关键步骤,做出来的糖蒜好不好吃就看这一步做的如何。
依然是按照网上所说,白糖配上白醋放入锅中,加水烧开。
白糖,水和醋的比例,网上说的是白糖一杯半,白醋三杯,水两杯。
宁城也不知道这样做出来到底味道如何,没办法,他现在只能先按网上说的来做,毕竟身边也没有一个会做糖蒜的大师教他。
等到锅里稍稍沸腾,又往里面加了一小匙盐和一小勺蜂蜜,再熬煮个五分钟把火关掉。
最后把晾干水分的紫皮蒜放入罐子里,再把做好的糖醋汁倒进去盖过大蒜,盖上盖子,罐口用水封口,静等二十天就可以吃了。
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