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第七十三章 做凤爪(第1页)

宁家小厨创下了开店以来最高营业额,要是真如王乐天所说,每天都能有这么多,那宁城直接变身月入八万大户。

一个月八万营业额啊

扣除房租,食材,水电,工资等等各项开支,最后应该还能剩下个五六万。

纯利润五六万是个什么概念呢,相当于没有得到贼系统之前宁城一年的收入。

只可惜想象很美好,现实很残酷。

一如宁城所说,到了第二天,店里人流量逐渐恢复正常。

相对应三个人也摆脱了那种忙到上气不接下气的状态,顾阳跟王乐天两个人等客人走了之后打扫好卫生,闲着无聊,两个人搞起了联盟手游开黑。

“宁大哥,真不来?”

“不来。”

瞅着两个人期盼的眼神,宁城无情拒绝。

相比于打游戏开黑,他还有更重要的事情要做。

豉汁凤爪

没错,宁城准备试一试上次从王磊手里得到的食谱,从那本小笔记本上描述的内容来看,制作方法也是一种独门诀窍,想必做出来的味道不会差到哪里去。

豉汁店里有现成的

凤爪早上个时候宁城亲自挑选了几斤。

具体制做步骤宁城昨晚上没少看,避免出现问题,宁城又在心中把步骤一一过了一遍。

第一步先处理鸡爪

拿出剪刀剪掉每个凤爪指甲,清洗干净之后,用两勺盐和2勺米酒拌开。

这一步在本子上标注是为了去腥加味。

做完之后,宁城开始切姜葱蒜,切完把八角星铁锅洗干净放到炉灶上,往里面加了大量清水,把切好的姜片放到锅里,又往里面放了六颗花椒,最后把处理好的鸡爪放进去,开始熬煮。

因为鸡爪熬煮的时间会直接影响到鸡爪的软糯程度,进而影响口味,所以这一步在笔记本上被做了个重点标记。

熬煮时间十一分钟,不能多一分钟也不能少一分钟。

厨房里开始响起咕嘟咕嘟熬煮的声音,宁城不时拿出手机看下时间,等十一分钟到了之后,没有耽搁一秒,把鸡爪从锅里倒在了早就准备好的漏勺上。

又接了清水把煮好的鸡爪清洗了几遍,开始晾干水分。

做这一步的目的是防止一会鸡爪下锅的时候含有水分造成爆锅,在笔记本上有详细说明,最好的是先基本擦干水份,然后拿到室外摊开晾晒或吹干,这样效果最佳。

当然如果实在没时间,也可以用厨房纸擦干,再用吹风机吹一下。

因为今天没那么忙,所以宁城也不急,把摊好的鸡爪拿到店外,找了个空地就给支棱了起来。

“哎,宁大哥,你这是要做鸡爪吗?”

路过前台的时候,游戏里正好被人团灭的顾阳跟王乐天恰好拍完桌子抬头,看到他手里的鸡爪两个人对视一眼,又来了精神。

“对,是上次王磊给的。”

“王磊给的?”

顾阳知道的比王乐天多,知道当初王磊说过输了会给出一分独家秘制食谱,也就意味着店里又会多出一道爆款。

想到这,把手机一甩,也不顾身后王乐天的呐喊,就一溜烟追在宁城屁股后面问道:“宁大哥,是无骨鸡爪还是酱鸡爪,或者是卤鸡爪?”

“都不是。”

宁城摇摇头,笑着提醒了一句:“挂机可是会被举报的。”

“就是,小阳子快回来,对面要推高地塔了!”

店里头,王乐天伸出头看了一眼,手指却依然在手机上一阵狂按。

“举报要有用,我估计峡谷就不会有键盘侠了。”

都市最强武帝  嫁给瞎眼总裁后她甜疯了  紫炁回  玄幻:天才修炼靠努力,老子靠摆!  我创造了赛博修仙  七零,跟渣男退婚后转身嫁他小叔  哇酷阿玛的搞笑小故事  希望不再忘了你  收复后宫  我在联盟学院修破烂  归灵  坏坏王爷狠狠吻  极热末世:我搬空了两极冰山  摄政王的危机:王妃爱追美男  我要去水城岸迎舟  开局从一条蛇无限进化  我,在逃精神病,被规则怪  救命啊,始皇帝能听到我的心声!  漫威之我才是雷霆主宰  叶风云陆一曼  

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