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每消费一元即可获得积分,积分可以兑换餐饮优惠、节庆礼品等。
3.生日特别惊喜
会员生日当天,可享受八折优惠,并获赠林记特别制作的定制点心“桃花酥”。
这次升级不仅增强了顾客的粘性,还进一步巩固了林记在老街的品牌忠诚度。
林粤生的努力很快见效。老顾客回流的同时,越来越多的新顾客慕名而来。
“林记的点心又便宜又好吃,还经常有新品,我觉得比新悦楼划算多了!”一位常客在社交平台上分享道。
“新悦楼是好,但吃一次得花两百块,这里五十就能吃得很好,味道也不输他们。”
口碑的发酵让林记的客流量再度提升,即便新悦楼的高端策略看似强势,也难以撼动林记的市场根基。
新悦楼的老板也注意到了林记的逆势增长,决定展开反击。
策略一:新品价格战
他们模仿林记的新品菜单,推出了类似的芒果芝士酥卷和翡翠鲜虾肠粉,并下调了价格。但因为工艺不精、用料不足,这些点心在味道和口感上与林记有明显差距,很快被顾客吐槽:
“新悦楼的新品完全是偷师林记的,但味道差太远了,芒果芝士酥卷根本不酥,芒果还不新鲜。”
“早知道就去林记,价格便宜还比这好吃!”
策略二:高端活动营销
新悦楼举办了一场豪华品茶会,请来了几位本地名人站台,希望借助名人效应吸引更多顾客。然而这场活动效果并不理想,反而让人觉得新悦楼“高高在上”,远离普通百姓的日常生活。
系统助力:洞察竞争对手
系统的“市场分析”功能实时跟踪竞争对手的新策略,并给予林粤生及时的建议:
“建议:加强顾客互动,通过节庆活动进一步强化林记的文化氛围。”
林粤生一拍脑袋,决定利用即将到来的中秋节推出一场大型促销活动:“中秋家宴体验周”。
1.定制月饼
所有顾客消费满一定金额即可获赠林记特制的广式月饼,分为莲蓉蛋黄、五仁、榴莲等口味。
2.家庭套餐优惠
推出适合全家共享的早茶套餐,价格实惠,品种丰富。
3.传统文化演绎
店内每天安排岭南传统乐器演奏和民间故事讲解,让顾客在用餐时感受浓浓的节庆氛围。
中秋活动大获成功,林记的顾客络绎不绝,而新悦楼却因定位过于高端和产品不接地气,客流量持续下滑,逐渐退出了老街的竞争。
新悦楼的失败让林粤生意识到,市场竞争不是靠单纯的模仿或豪华包装能够取胜的,只有真正了解顾客的需求,扎扎实实地做出特色,才能在激烈的市场中站稳脚跟。
尽管林记成功击退了新悦楼,但林粤生也明白,未来的市场竞争会更加复杂。他决定利用系统提供的新功能,布局更长远的发展战略,将“林记早茶”打造成岭南美食的金字招牌。
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