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“他拿面包干什么?”何建民在台上看到这个操作有些发懵,“什么时候扬州炒饭里面需要放吐司了?”
“吸水。”杨檀解释道:“蒸米饭的时候如果水放多了,可以用面包吸水,没想到他连这个都知道。”
“不会有什么问题么?”何建民继续问道。
“可能会比水分刚好整出来的米饭软一些,不过做炒饭,可能省去加水那一道刚好。”
作为白案厨师,杨檀觉得这个解释足够,再多感觉就像教徒弟了。
苏子放把面包铺在电饭锅内,重新开始焖煮。
其实这个方法他是从网上看来的,也不确定有没有效果,只是现在也没有更好的办法可以处理,临死前的挣扎。
十几分钟后,苏子放打开锅盖,吐司吸满水分已经变得软塌塌的,下方的米饭也变得比之前干爽,虽说没有到颗粒分明的地步,却比之前要好很多。
看到米饭能用,苏子放长出一口气,打开系统面板切换成就为【美食猎人】,开始准备后续步骤。
在制作前,他就想好要使用这个许久未用的成就。
毕竟就算自己米饭没有出问题,使用一般的食材来进行一道全新的料理风险极大,只有通过系统功能提升食材品质一条路。
锅中留底油,将蛋丝摊开翻炒均匀,加入火腿、冬笋、鸭胗、鸡肉、虾仁翻炒,煸炒出香味后倒入米饭,用勺底将米饭推开,翻炒均匀。
装盘!
一份扬州炒饭出锅。
苏子放舀出一勺品尝。
【一份刀工一般米饭不够干爽的扬州炒饭,等级b-级。】*
【配料不够均匀,蒸米饭水分过多。】
摇摇头,将这盘米饭放到一边,开始第二盘扬州炒饭的制作。
【一份刀工一般米饭太过干爽的扬州炒饭,等级b-级。】
【一份刀工勉强合格米饭不够干爽的扬州炒饭,等级b-级。】
……
连续五份扬州炒饭,苏子放都不满意地放在一边。
“我去,做这么多?他是疯了么?”台下,终于有厨师忍不住喊出声来。
“也许是发现做的难吃,想要挑最好吃的一盘呢?”
“噗,还真有可能啊!”
台下的厨师们肆意地笑着。
台上,苏子放专注地调整着自己面前的扬州炒饭的品质。
【一份刀工勉强合格米饭勉强干爽的扬州炒饭,等级b+级。】
【一份刀工合格米饭干爽调味恰到好处的扬州炒饭,等级a级。】
苏子放低下头,停下手中的动作:“终于,成了!”根据前几天的判断,一份a级的料理应该足以在今天取得不错的分数。
为了避免太过惊世骇俗,他又按照做出a级料理的步骤一遍遍重复,制作出满满一锅同为a级的扬州炒饭。
举手。
“上菜!”
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