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梁古风捋着长须,一脸肯定道:“马管事年轻有为,可不是我这把老骨头能比得了的。不说别的,马管事要是能来我们枫林酒楼,总楼肯定少不得给你安排个总楼大管事的位置。再瞧瞧我,都几十年了,还只是一个郡级分楼的掌柜,高下立判。”
“梁掌柜,这话,可有点挖我墙角的意思了。”林东笑道。
“马管事的为人谁不知道,林掌柜哪用担心这个。”梁古风满脸不信的摇着头。
看了眼林东,得到肯定的目光之后,马春开口道:“枫林酒楼连那么惊险的时候都能度过,这一次,又是什么样的危机,会让梁掌柜想借助其它力量?据我所知,现任郡台和洪老板的关系,应该不算太密切,要不然,近段时间也不会传出那么多有关郡台和洪老板相互关系的谣言了。这也就等于,就算洪老板和各大酒楼再一次联手,也比不上上次的压力才对。”
“马管事有所不知,说起来,这一次的压力,比起上一次更大。”梁古风解释道:“虽然少了郡台这层关系,但洪万福这次是铁了心打算倾尽全力把我们枫林酒楼给挤倒,光是下的本钱比上次多就完全可以弥补这点。再来,上次的危机距今也才半年左右的时间,我们枫林酒楼遭受重创,元气还没有复原,要是再遭这种打击,恐怕再难支持下去。所以才不得不求助林掌柜帮忙,希望能度过这场危机。”
“梁掌柜想让我们林记客栈怎么做?”林东询问道。
“很简单,林记客栈如果能针对洪福酒楼的酒菜做出一些调整,让洪福酒楼不得不分心的话。”梁古风笑道:“相信,我们枫林酒楼的压力会小许多。”
“怎么调整?”林东追问道。
“洪福酒楼除了三道招牌菜之外,还有十二道灵兽灵材是食客津津乐道的菜谱。”梁古风一眨不眨的看着林东,徐徐道:“十二道灵兽灵材方面,林记客栈要是能把这十二道灵兽灵材的价格降到商会规定利润的最低价格,同时加大这十二道灵兽灵材的分量,并宣布这十二道灵兽灵材累积贵宾卡酒菜价格是其它酒菜的三倍,相信……有食客想吃这十二道灵兽灵材的话,肯定第一时间会想到林记客栈。”
“能吃得起灵兽灵材的人,城东只占了不足两成人。如果这些灵兽灵材属于三四阶以上的话,吃得起的人,更是八成以上都在城中。”林东悠然道:“我们林记客栈加大分量,洪福酒楼也只要跟着加大就完全可以弥补。酒菜价格累计是普通酒菜的三倍,吸引力或许有些,却恐怕还足以让那些吃得起三四阶灵兽灵材的人跑来城东,毕竟,他们不缺银子,想累计酒菜价格,来一次的时候,完全可以点上两三桌,一次累计个够。再加上洪福酒楼大厨在灵兽灵材方面的厨艺比我们强了一两筹,梁掌柜,这方法,恐怕不太妥当吧?”
梁古风缓缓摇头道:“不管是地域上的局限,还是厨艺方面的欠缺。林记客栈凭借两大特色菜和六道古怪的辣菜,再加上贵宾卡和灵石扇,这吸引力足以弥补一切。远的不说,两三个月以内,稳胜洪福酒楼一筹。”
“有道理,不过……”林东继续道:“梁掌柜只说了洪福酒楼十二道厨艺比较好的灵兽灵材,三道招牌菜呢?”
“三道招牌菜方面,我们枫林酒楼会想办法应对。”梁古风笑道:“当然,也需要林记客栈助一臂之力。”
“怎么助?”林东笑容灿烂,以林记客栈各种特色,短时间内,要压制洪福酒楼的招牌菜并不难,只需加大这些特色就行。难的是,两三个月后过了新鲜劲,林记客栈该怎么办。
十二道灵兽灵材还好说,只是增加了贵宾卡的酒菜累积价格而已。对林记客栈而言,损失也就这十二道灵兽灵材以后少说也得花一两年的时间慢慢减少分量才不至于惹食客们生厌,再来就是加快了少许贵宾卡和灵石扇的获取条件,令这两大特色的饱和程度会提前一段时间到来。
可各种特色一旦被加大,就是直接的冲击了。林记客栈的真正吸引力,也全在这方面,一旦饱和时间大幅提前,等于林记客栈将缺少一部分培养熟客的时间。
熟客不是一两天就能培养出来的,靠着贵宾卡、灵石扇等特色,林记客栈虽然两三个月内不用担心没有食客,但想真正把食客发展成熟客,十个里面能有一两个,林东就知足了。毕竟,两三个月的时间,并不算长。算起来,就算这些食客五天就上一次酒楼,那也只是十多次而已。
不管是口味还是环境,才十几次而已,想让食客们习惯甚至跑别的酒楼时会觉得感觉怪异,就算林记客栈有各种特色的余威吊着,也是难上加难。
如果时间再缩短一个月,马春在打烊之后,只需要统计今天赚了多少银子就行,基本上用不着考虑今天有哪几位熟面孔来客栈了。就算有,那也完全是冲着林记客栈的特色而来。
“不难!”梁古风轻描淡写道:“我们枫林酒楼的添香水,林掌柜应该知道吧?”
“知道,据说添加在食物里面,能让各种食材本身的香味更浓,而且口感也有不小的裨益。”林东点头,他特意让马春收集过各大酒楼招牌菜的特点与各种吸引人的特色,枫林酒楼的添香水就是其中之一。
按商会公布的资料来看,添香水是一种极寒的冰块,是枫林酒楼从特别的地方采集到的。整个大汉国,只有枫林酒楼才有,而且也仅限于岭南城的枫林酒楼。
为了公布成本,枫林酒楼不得不把这添香水给列出来,但获取方法与地方却极其古怪,按商会的资料显示,乃是用许多稀奇古怪的灵兽灵材粉末添加在寒冰当中,然后存放数年才得到。
这方法,自然没人相信,谁都明白,枫林酒楼只是为了隐瞒添香水的获取地方与方法,又能把添香水的成本给提上来而编造的方法而已。也因此,对于这添香水,林东也仅知道这点而已。
“如果,我们枫林酒楼能长期提供林记客栈添香水,林掌柜怎么看?”
梁古风含笑看着林东,他相信,这诱惑,身为一个酒楼老板,是绝对无法拒绝的。
林东的神情,一如梁古风的猜测,愕然以对。
(感谢十指莫扣的打赏,o(n_n)o~……)(未完待续。如果您
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