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第252章 复刻（第2页）

想起离齐河县并不算很远的殇河，以及这两年越来越活跃的倒爷们，杨默顿时了然地点了点头：“接触过就好。”

说着，又指了指被单独摆放在一起的另外一堆形状各异的罐头：“那这些呢？”

李骏侧头望去，眼睛里露出惊讶的眼神：“这是……以前汕头专门用于出口的天坛牌猪肉罐头？”

“还有……辽西罐头食品厂产的和平牌豆角罐头？”

“福州水仙花牌青豆罐头？”

“以及……长城牌酸黄瓜罐头？”

“这、这、这……”

见到表情有些凌乱的李骏，杨默一乐：“李总竟然知道这些罐头的出处和用途？”

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李骏赧然一笑：“让杨科长笑话了，主要是这里面有些牌子已经不用了，不少产品也已经停产了快二十年了……乍一眼看到这么多已经在市面上消失不见的东西，一下子没缓过头来。”

为自己之前的失态解释了一下，李骏开始规规矩矩地回答刚才的问题：“杨科长，实不相瞒，其实以前我就是罐头厂的，而且就在天津长城罐头厂上班……你也知道，那会儿每个口岸都有一个或两个出口的专用商标，长城牌就是其中之一，所以我自然知道这些罐头的用途。”

说到这里，心下隐隐有所猜测的李骏补了句：“杨科长，忘记说了，当初面向毛熊国和东欧出口罐头，统一使用的就是长城牌商标，只不过是由中粮总公司统一对外签订供货合同，然后给各地下达执行而已。”

杨默讶异地看了他一眼，没想到刚瞌睡就送来了枕头。

扫了一眼旁边几个之前已经争吵了将近一个小时的研究团队成员，杨默摸了根烟递了过去：“哦？看样子李总对毛熊国那边的口味偏好是有所研究啰？说一说。”

看了一眼里面只有一个烟头的烟灰缸，李骏接过烟却没有点燃，而是将那根华子别在耳朵上，这才开口道：“有所研究倒是谈不上，不过稍微有所了解倒是真的。”

沉吟了一下，李骏组织了一下语言：“杨科长，这么说吧，虽然咱们国家和毛熊国是邻国，但两国之间的口味差异之大，其实远超寻常人想象，许多咱们国家引以为豪的美食，人家根本吃不惯……甚至是东北地区的许多美食，那边人也不太能接受。”

说到这里，李骏举了个例子：“我记得我的师父曾经跟我讲过一件事，大约是1954年吧，我国首次对毛熊国出口猪肉罐头，是按我国传统口味生产的红烧猪肉；”

“结果到了年底，中粮的李瑞征副经理去毛熊国交流的时候，毛熊国方面提出抗议，说红烧肉不适合他们国家的口味，不愿意再进口了，后来还是我方承诺愿意按照对方的要求对工艺进行改进，这才没把口子封死；”

“不久之后，毛熊国方面就派罐头专家来试制清蒸猪肉了；据说当时是由捷克派罐头专家试制原汁猪肉和午餐肉；而民主德国派罐头专家试制浓汁猪肉（又称古拉许），这些品种基本上都是生猪肉装罐，不加酱油、白糖等调味品，原汁原味……那玩意我尝过，难吃的一批，白瞎了那么金贵的猪肉，但对方却觉得味道非常不错。”

“总之，或许是因为之前的红烧猪肉罐头让那些毛熊国太难以接受，在那之后，但凡生产对毛熊国出口的罐头厂，都要有毛熊国罐头专家驻厂或巡回检查验收才能发货……两国的口味差异之大可想而知。”

杨默点了点头：“李总这话说的在理，一千条舌头有一千种口味偏好，并不是咱们觉得好吃的，其它国家的人就一定觉得好吃了……口说无凭或许不足以说服人，但人家亲身经历过的事情，总归不会是有假吧？”

最后一句话，却是对着那几名白大褂说的。

听到杨默在点自己，那几名白大褂表情略有些尴尬地笑了笑，然后齐齐点了点头。

或许是因为和毛熊国之间的往来已经断了太久的缘故，即便这两年有不少倒爷活跃在北境，但国内的食品界还是普遍对毛熊国的口味陌生了起来。

虽然说帝都的莫斯科餐厅依然火热，但客观的说，在这个年代，那地方没有点身家和地位根本没胆子进去不说，那里面许多菜的口味，也并不能真正代表毛熊国普通大众的口味，自然对罐头这种平民化的食品的口味给出具有足够价值的参考意见。

偏偏从60年代开始起，毛熊国民众对于蔬菜罐头的需求逐年递增，到现在已经逼近8公斤人年的水平了，这么大一块市场，由不得杨默不上心……别以为一人每年只吃8公斤的罐头很少，在寒冷的毛熊国，蔬菜的价值可不比肉低多少，而且由于毛熊国那边的人对于蔬菜罐头的购买都是集中在结冻季，你完全可以理解为这是他们在5个月内的蔬菜罐头消耗量。

按理说，既然搜罗到了毛熊国本国的罐头和以前华夏出口到毛熊国的罐头，有了参照物之后确定蔬菜罐头的口味应该并不难。

但问题是，一来，国内以前用于出口的那些罐头早就过了保质期，根本无法食用，自然也无法借鉴……再说了，杨默很确定，以前那些罐头的口味对于毛熊国的民众来说，也只是堪堪能接受的程度，根本达不到他想要的效果。

二来，还是老问题……原料的差异。

虽然桌子上有不少毛熊国的罐头，但那些由牛肉和鹿肉制作的图桑卡还好，那些蔬菜沙拉罐头里面用到的原料品种，却跟华夏的蔬菜品种差异甚大……不管是黄瓜、洋葱，番茄、豆类，还是香料。

食品这个行当很有些意思，不管是咸淡味差了那么一丝，还是香气和口感稍微有点区别，甚至是脆糯度有所不同，味蕾感受就会被十倍乃至百倍的放大，因此想要拿一堆毛熊国并没有的蔬菜原料来调制出他们能接受的口味，里面的技巧虽然不能说很难吧，但也绝对不简单……也幸亏面对的是以饮食粗犷着称的毛熊国，要是诸如法国意大利这等饮食文化深厚的国度进行类似操作，那杨默就要彻底抓瞎了。

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