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你了解烧饼油条型的早餐吗（第1页）

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你了解烧饼油条型的早餐吗

豆浆店卖的烧饼、油条、蛋饼、萝卜糕、煎饺等，都有油脂偏高的问题。像油条、蛋饼这些表面上看得见油的，大家吃的时候会有警觉。但是一般人常上烧饼的当，以为烧饼是烤的，表面不泛油光，能量及油脂一定比较少。

烧饼之所以吃起来香酥可口，全是因为制作时加了很多油。一个烧饼的能量大约1000焦耳，25%的能量来自于脂肪，再加上豆浆也属于中脂性食物，这种组合的油脂量偏高。

至于饭团的能量和油脂量更是吓人。一个中型饭团能量高达2300焦耳以上，来自于脂肪的能量占总能量的47%左右，如果搭配一杯豆浆或牛奶，总能量就超过3000焦耳，比较适合重体力工作者偶尔吃。

温馨小提示

这类型早餐的能量高、油脂高，最好少吃，一周不宜超过一次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。这类早餐缺乏蔬菜，所以在另两餐要多补充。水果则视个人习惯，可以吃一份，或者早上不吃，中午、下午各吃一份。另外吃早餐也要注意时间。

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