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只不过本地选用的,都是乡民自家养的还没下过蛋的小母鸡、或者是还没开啼的小公鸡,肉质更细嫩、口味更鲜美,再佐以苗家特有的酸辣风味的秘制蘸水,更加别具特色。
屏边最有名的凉鸡,当属白河镇人做出来的,虎永刚在火车集市上就看到过出售凉鸡的摊位。那时已经错过了,这里无论如何也要来一只的。
而那老板推荐的杀猪菜,让他有些困惑。
印象中,那是东北和“东北乱炖”同样有名的一道名菜啊。
东北人在杀猪后,把猪身上几乎所有的部位,像骨头、猪头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、猪下水等等,都搞上一点,再配上酸白菜,放到大铁锅里一通乱炖,食材丰富、味道鲜美,佐酒下饭都不错。
老板说,那不是东北人的专利,他们苗家也有杀猪菜。只不过以前是在过年杀年猪的时候,搞个杀猪菜,一来尝尝鲜,二来感谢一下帮忙杀猪的亲朋好友。
现在生活条件好了,杀猪菜也不必等到过年才能上桌了,屏边的家常菜馆里几乎都有这道菜了。
只不过和东北那边不同的是,屏边这边没有血肠,直接放的猪血;除了新鲜肉以外,还会放一些腊排骨、老猪脚之类的;另外就是,素菜不是配的酸白菜,而都是山上挖的新鲜野菜。
宁静说:“那你给我多放点野菜吧,我们就不另外再点炒蔬菜了。”
老板满口答应:“没问题!野菜在我们这里,又不值钱!”
他还很实在,主动说:“我再给你们多放些野木耳、野蘑菇进去,你们就两个人,不要再点其他菜了。”
得知虎永刚他们晚上不吃主食,老板说:“那也足够了!凉鸡虽然是小公鸡,那也是一整只啊。我们的杀猪菜是满满一大盆子呢,足够你们吃了。”
行啊!那就这样吧!
夫妻两人吃饱喝足,心满意足地付了钱。一点也不贵,只有60块。
走出店外,已是夜幕低垂,华灯初上。
一点也不夸张地说,这华灯还真是华丽又炫目!
不仅仅是路灯,整个滴水苗城都被各色彩灯点亮:牧羊河两岸灯火通明,瀑布、水底流光溢彩,风雨廊桥上亮如白昼,那“一府八寨”的楼顶屋檐上也挂满了彩色灯带,所有建筑的轮廓都被勾勒得淋漓尽致。
正如红旗水库边钓鱼老头说的那样:滴水苗城是越“夜”越美丽、越“夜”越精彩!
这样安宁美好的夜色下,虎永刚夫妻俩漫步在蜿蜒的河边步道上,只觉得远处的山黛、脚下的河光与桥梁建筑,共同组成了一幅充满诗情画意的秀美画卷。
此时此刻,此情此景,用宁静话说就是:“真想在这里不走了!执子之手,与子偕老!”
虎永刚也是沉醉其中:“那我们退休后,就到这里来养老吧!”
走到举行篝火晚会的苗历广场时,虽然晚会还没开始,但先来的人群已是摩肩接踵。
宁静有些奇怪:“我们逛了一下午,也没见几个人啊,怎么突然冒出来这么多人了呢?”
虎永刚说:“不奇怪,可能很多人和我们一样,都是晚上来看这个篝火晚会的!”
只见苗历广场的正中央,也就是画着八卦图案的地方,摆放了一个巨大的火盆,盆中竖着一大堆木材,上方还绑着一根红布带;
后面架子立着一面比人还高许多的大鼓,旁边摆放了一些香烛之类的祭祀用品,另外还有几根头上裹着红布的木棍,像巨大的火柴一样竖在那里,也不知做什么用的。
看样子,这苗族的篝火晚会要比在普者黑彝族篝火晚会有所不同,这里应该要隆重得多。
那里开场之前有个走街串巷的仪式,这边可能要举行一个特别的祭祀仪式。
过了一会儿,一队身着苗族华丽服饰的青年男女走了进来,在围观的人群面前围成一个圆圈,让中间空出了一块场地来。
紧接着,一个英俊的小伙和一个美丽的姑娘,手持话筒走到了中央。
叽叽喳喳的人群,立刻变得鸦雀无声。静静地等待着篝火晚会的开始……
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