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不为别的,就为此人如此有情有义,或者说疯狂的举动,就值得去会会他。
王德宝说道:“备车,我要去永和坊。”
王德宝来到了丁二巷,就看到一辆装饰豪华的马车,从巷子口里出来,马车上“何”记酒楼的字眼十分乍眼。
“还真有人来,看来这位桥文邀请了还不止自己一家酒楼来谈生意,这就更应该去看看了。”王德宝心道。
在见到桥文之前,尽管王德宝事先已经知道了桥文是个十四五岁的少年,可是见到他本人之后,还是感到有些吃惊。
眼前这个看上去清秀的小郎君,竟然能够闹出这样大的动静。
双方互相介绍了身份之后,桥文也不废话,直接带着王德宝来到了厨房。
炉灶上一口浅口铁锅,马上就吸引了王德宝的注意。这种铁锅他生平所未见,不知是如何打造出来的。
在厨房的案板上,已经放好了一把用水焯好了的芹菜,桥文动作麻利地将芹菜切成小段,在铁锅里面倒上了薄薄的一层豆油。
薄皮铁锅导热的速度,比起笨重的鼎来要快不少,豆油迅速就被加热了。
桥文并没有在锅中放入胡椒、葱蒜等调料,直将芹菜段倒进了铁锅,嘁哩喀喳地翻翻炒起来。片刻之后,他仅仅放了一些盐就出锅了。
桥文笑道:“王掌柜,来尝尝。”
芹菜是最普通的蔬菜了,在唐朝通常的吃法就是腌制咸菜,用来蒸煮是没法吃的。
王掌柜用筷子将芹菜放入口中,芹菜酥脆保持了原有的味道,十分爽口,味道真的不错。
众所周知,厨师水平的高低,不在于你能够用如何昂贵的材料做出复杂的菜肴,越是普通的材料,越能显示出厨师刀工、火候的水准,炒土豆丝儿历来都是厨师考试的标准题目之一。
王德宝是行家,他看到桥文在不放其它调料的情况下,竟然能够将芹菜加工出如此鲜美的味道,秘诀应该就在那口铁锅上了。
接下来,桥文从怀里掏出一个小瓷瓶,在那盘炒芹菜上面倒了一点淡黄色粉末,用筷子搅拌了几下,说道:“王掌柜您再尝尝。”王德宝品尝过后,感觉到芹菜鲜美的味道又提升了不少。
芹菜的味道本身就比较浓厚,此时,王德宝还没有充分的感觉到味精的作用。
桥文打开了另一个灶眼上的锅盖,里面的羊肉汤还冒着热气,应该是刚刚为何记酒楼烹制的。
桥文盛出了一碗羊肉汤,在里面又加上了少许的那种淡黄色的粉末。
王德宝品尝过后,这才发现那些味精的妙处,羊肉汤的鲜美味道比起以前提升得太多,已经丝毫感觉不到原有的油腻。
接着,桥文当着王德宝的面儿,又炒了一道宫保鸡丁。
王德宝开始流口水了,不是因为宫保鸡丁的美妙味道,而是因为他羡慕桥文能够做出这样美味的菜肴来,这可是发财的宝贝啊!
他马上就打起了铁锅、味精和炒菜的主意。
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