手机浏览器扫描二维码访问
赵凝雪微笑着,眼中满是自豪,就像收获了世间最珍贵的宝物:“大家喜欢就好,咱们快把鸡丝凉面也做好,让大伙吃得舒舒服服的。”
接下来开始准备凉拌鸡丝凉面。
赵凝雪边拿出事先准备好的面条边对老张说:“老张叔,这面条是我亲手擀的呢,您帮我烧一锅开水,水可得多放些啊,这面条可吸水。”
老张笑着应道:“好嘞,凝雪,你就瞧好吧。”
说着就迅速在灶下生火,不一会儿水就烧开了,咕噜咕噜地翻滚着。
赵凝雪把面条放入锅中,用筷子轻轻搅动,防止面条粘连,边搅边对围过来的顾瑶说:“瑶儿,煮面可得注意火候和时间,这面条煮个七八成熟就行。”
“太熟了可就没了劲道,就像那没了筋骨的软趴趴的东西,不好吃。”
顾瑶眨眨眼睛,好奇地问:“嫂子,为啥七八成熟就好呢?”
赵凝雪耐心解释:“这面条要是太熟了,就容易断,口感也差啦。”
面条煮好后,赵凝雪捞出,迅速放入冷水中过凉,然后沥干水分,放入一个大碗中,加入少许香油搅拌均匀,防止面条结块。
“这一步可不能少,这样面条才会根根分明。”赵凝雪说道。
顾瑶在一旁看着,笑着说:“嫂子,你这每一步都有讲究呢,难怪你做的饭那么好吃。”
接着处理鸡肉,她把已经煮熟的鸡肉放在案板上,先用刀背轻轻拍一拍,对周大娘说:“大娘,您看,这样能让鸡肉的纹理更松散,撕起来更容易呢。”
周大娘笑着点头:“凝雪,你这小窍门可真多。”
赵凝雪双手并用,熟练地将鸡肉撕成细丝,每一丝鸡肉都粗细均匀,色泽诱人。“鸡肉得顺着纹理撕,这样吃起来口感才好。”
接着又开始准备配菜,除了刚才凉拌拼盘里的黄瓜丝,她又切了些葱花、蒜末和香菜末。
“葱花、蒜末和香菜是这凉面的灵魂,能提香不少呢。”
赵大娘路过,闻了闻,“凝雪,你这一弄,味儿就出来了,真香。”
调汁是关键,赵凝雪拿出一个小碗,加入适量的生抽、醋、白糖、盐、辣椒油和花椒油,用筷子搅拌均匀,让白糖和盐充分溶解。
“这汁儿的比例可得拿捏好,酸甜辣咸都得平衡,就像咱这日子,得有滋有味儿。”赵凝雪边搅拌边说。
最后,赵凝雪把鸡丝、黄瓜丝、葱花、蒜末、香菜末都放在面条上,再浇上调好的汁,用筷子搅拌均匀。
一份凉拌鸡丝凉面就完成了,面条上裹满了酱汁,鸡丝鲜嫩,配菜清爽,香气扑鼻。
在准备凉拌鸡丝凉面的同时,他们也开始做蔬菜清汤。
赵凝雪指挥着:“周大娘,您帮忙把白菜洗净,切成小块,这白菜要选嫩一些的,口感才好,就像咱们照顾小孩子,得细心选好的。”
周大娘手脚麻利地干起来,笑着回应:“凝雪,你这比喻可真有趣,我一定挑最好的白菜。”
“老张叔,您把萝卜去皮切成薄片,萝卜用那种水萝卜,清甜着呢,就像那井水,清冽甘甜。”
老张应了一声,开始切萝卜:“凝雪,你这说法真妙,我都感觉这萝卜肯定好吃。”
赵凝雪自己则拿着香菇,洗净后在表面划十字花刀:“这香菇能给汤提鲜呢,就像咱食堂里的大家,每个人都有自己的用处,能给咱这食堂增光添彩。”
准备好食材后,赵凝雪在大锅中加入适量清水。
“这水要多放些,不然汤太浓就不清爽了,就像人憋着气,不畅快。”
高武纪元,我继承了乔峰天赋 楚瑶修真传之觉醒 快穿:总有男主喜欢投怀送抱 在火影中成为高高手 贵妃百媚 诸天从霍遗开始 欲念之石 在科举文中带领家族创业 全娱乐圈都嗑我俩cp 轮回之权力巅峰 玄黄古卷:剑灵 日盛岁安 吞噬星空之冰风雪女 退婚后,成功召唤女帝 错撩!禁欲萧爷强制揽我入怀 雪月风花之风舞暗渊 我乃大天官 京港情事 与女经理合租的日子 穿成炮灰对照组,锤爆整个娱乐圈
身为世间最后一个神,还是死而复生的神,紫芙感觉很头疼。作为复活她的代价,她家温顺小魔头直接变成了戾气大魔王。这谁顶得住?她想,她家小乖乖肯定很害怕。于是,紫芙踏上了消除大魔王戾气的不归路。只是这戾气怎么越消除越不对呢?-阴暗少年从背后强势圈住她,低头埋入她的颈窝,轻声呢喃阿芙,你若是寻死,我就给你陪葬。残废丞相坐在轮椅上,用刀尖抵着自己的腿,今日你若敢走,你医好的腿也一并带走。戏精影帝用筷子戳了戳桌上的红烧鲫鱼,支着脸叹息听说锦鲤能转好运,不知炖了又是何滋味?紫芙天哪!她家小乖乖的思想,这是越来越危险了啊!可是能怎么办呢?还不是自己宠的!看这样子,也只能继续跪着宠下去呗!1V1,甜虐皆宜,女宠男,宠他宠他就宠他!PS剧情线,纯架空,考究党慎入!如果您喜欢快穿治愈反派小可怜,别忘记分享给朋友...
举头三尺无神明,掌心三寸是人间。这是耳根继仙逆求魔我欲封天一念永恒后,创作的第五部长篇小说三寸人间。如果您喜欢三寸人间,别忘记分享给朋友...
人家穿越,我穿越!别人氪金加点升级,苏晨直接被系统‘氪!别人签到至宝秘法神级天赋,苏晨却只能签到绝世魅力钱财粪土!穿越吞噬星空,苏晨承认他有些慌了。谁能告诉苏晨都市最强神豪系统在吞噬星空究竟能干点啥!Os虫族女皇的大腿是不是能抱一下,原著似乎也没有其他女性大腿了Ps本书又名成为都市神豪的我穿错世界了人在吞噬,开局亿万神壕除了颜值,我一无所有我对金钱没有兴趣论金钱能否砸死宇宙之主。如果您喜欢在吞噬星空当神豪的我真的太难了,别忘记分享给朋友...
第三届网络原创文学现实主义题材征文大赛参赛作品如果您喜欢重生之八十年代新农民,别忘记分享给朋友...
青砖绿瓦,陌上花开香染衣朱门紫殿,素手摘星霓作裳。如果您喜欢本宫有点烦,别忘记分享给朋友...
洞房花烛夜,铁将军与薛霏睡在床的两侧,背对背靠着。薛霏泪流满面。她为了他甘心嫁给满脸脓疮的恶人,他为了给她求情惨受宫刑。但她还是义无反顾地要嫁给他,哪怕做不了真正的夫妻。我...