言情小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第71章 难忘的味道(第2页)

荷叶先放到太阳下暴晒,晒软了待会儿才好包,不会因为太硬而导致露馅。

百合先处理一下,泥沙太多了,一瓣瓣掰下来还要清洗好几遍才行。

趁着空隙,拿了些莲子,桂圆跟红枣泡上,待会儿煮个莲子百合红枣桂圆汤。

接着把荷花一瓣瓣薅下来,洗干净,沥干水份备用。准备工作差不多了,开始蒸糯米饭了。

陆阿婆说这个交给她就行,让裴明月去做其它的。然后自顾自的找来一个蒸桶,垫上纱布,把糯米捞起来装进了蒸桶内。

陆阿婆很有经验,糯米放进去后还特意找来一根特别长的筷子,在糯米里插了几下,方便蒸汽进入,防止中间出现半生不熟的情况。

然后开始烧火,不过这个工作已经被管嬷嬷接手了。

裴明月见没有她什么事了,开始处理鸡肉。鸡是已经处理过的了,裴明月自己动刀砍成大小均匀的鸡块就好了。

咸蛋洗去表面杂灰,剥开咸蛋,去除蛋清留下蛋黄,然后香菇,瑶柱和蛋黄一起上锅蒸20分钟。

准备少许五花肉,洗净去皮剁碎备用。荷叶洗净,裁成长方形备用。偷渡出来的沙葛跟胡萝卜切碎,再剁少许蒜蓉备用。

接下来加工食材让它们入味。鸡块加入姜片跟酒一起焯水,胡萝卜跟沙葛也焯水备用。

接着炸蒜蓉,六成油温加入剁碎的蒜蓉,之后不断翻炒防止粘锅烧焦,蒜蓉变黄后倒出来过滤出蒜蓉备用。

裴明月这边把蒸好的咸蛋黄跟香菇瑶柱拿出来,那边陆阿婆用铲子在翻动着蒸桶里的糯米饭。

香菇改刀切小块,瑶柱用手使劲揉碎备用,接下来要开始炒鸡肉。

热锅下油,倒入鸡块快速翻炒变色,然后加入香菇一起翻炒,接下来调味,盐,酱油,少许糖,蚝油,鸡精和老抽,然后快速翻炒,最后加入少量生粉芡收汁出锅。

这章没有结束,请点击下一页继续阅读!

再来就是炒肉沫,热锅倒油,倒入肉沫煸炒出油脂香味后加入沙葛跟胡萝卜翻炒均匀后调味,盐,糖,鸡精,耗油,酱油,五香粉、酒和老抽,翻炒均匀后倒入适量的水,刚好淹过馅料就好,然后用生粉勾芡,要勾厚芡,类似于浆糊为宜。

肉馅收汁出锅后接着炒瑶柱。锅内不用倒油,直接干炒,直接炒到瑶柱松散就能出锅了。

糯米正好可以出锅了,倒入盆中调味,盐,糖,鸡精,蒜蓉油,少许蒜蓉渣,瑶柱丝,然后快速拌匀。

接着开始包糯米鸡,荷叶铺平,先抓少许糯米饭用手压平放在荷叶上,加入鸡块,香菇,咸蛋黄,再加上肉馅,上面最后再盖上一层糯米饭包住馅料,最后包上荷叶。

荷叶包住时四周要压紧,最后折叠起来倒扣朝下压住叶子的封口,这样蒸出来才能成型不松散。

裴明月连续包了三个之后,陆阿婆说让她来,她已经看懂了,让裴明月去做其它的。

裴明月笑了笑,在旁边看到陆阿婆包得有模有样后就放任给她来做了,自己要去煮莲子百合红枣桂圆汤。

泡过的莲子洗干净,红枣去核剪成小片,然后在小炉子上放入适量的水,放入莲子,桂圆,红枣和一大块红糖一起小火慢熬,百合容易熟,后面再放。

陆阿婆那边快包完了,裴明月告诉她包好的荷叶糯米鸡还要放蒸笼里再蒸一刻钟就行了,而她现在准备去炸她的荷花了。

喜欢王妃马甲多,王爷要雄起请大家收藏:()王妃马甲多,王爷要雄起

仙灵无双:林风传奇  伏青骨  漂亮玩家又被坏蛋盯上啦  方舟生存:别人官服我私服!  四合院:我成了神级猎手  无名传奇  被迫跟狠戾大佬联姻,我躺平受宠  我是散修我骄傲  见面一张卖身契,仙界全是我小弟  全能艺术家:从女团选秀开始  吞噬星空之开局刷怪成神  乡村少年修仙梦  爱在蓝色星球  末世重生,靠十亿物资带闺蜜躺平  凌云行之起于微末  策卿  傻大春,救救我!  偏执大佬的白月光又爆马甲了  五运六气  杂役都是大帝,你管这叫普通宗门  

热门小说推荐
女仙严清秋

女仙严清秋

飞升成仙,是遵从师命,更是再续生机,为一个信念活下去。云端天外,是魍魉魑魅?还是神魔圣邪?唯坚守信念活下去。清儿,为师没有什么能教你的了,只有送你最后一句话。活下去!如果您喜欢女仙严清秋,别忘记分享给朋友...

从火影开始的魔封波

从火影开始的魔封波

从火影开始,蓝金鑫用魔封波穿梭了一个又一个世界,留下了一个又一个的传说。只是万界的强者们不知道的是蓝金鑫穿梭一个又一个世界的目的只有一个,那就是找到回家的路!如果您喜欢从火影开始的魔封波,别忘记分享给朋友...

冰美总裁的极品兵王

冰美总裁的极品兵王

忍痛接受美女总裁的以身相许,又遭遇极品警花的致命告白,安易不禁仰天长叹贼老天,我究竟做错了什么?你要这么对我,明明我各方面都很完美,却偏偏要让这一个帅字,贯穿我的一生!...

拍棺材

拍棺材

拍棺经有云棺材有三拍,一拍亡者还愿二拍向天借寿三拍死人复生。这回我要讲的,是个三拍棺材的故事。书友群439901962...

爹地,你老婆又黑化了

爹地,你老婆又黑化了

想娶我,先过我女儿那关再说。早就在等安暖这句话的安心宝贝赶紧给厉铭爵打电话叔叔,快来,妈咪决定要嫁给你了!说好的是妈咪的贴心好棉袄,安心宝贝你为什么叛变了?安心宝贝拧着小手绢嘤嘤嘤妈咪...

大圣直播间

大圣直播间

西游反腐,以取经人的名义。  青牛怪,犯故意吃人罪。死刑,剥夺轮回权力永世。  管理青牛怪的小道童,犯渎职罪。判有期徒刑三千年,没收个人财产。  太上老君,明知青牛罪行,仍然将其接回天庭,犯包庇罪。判无妻徒刑,罚九转还魂丹。  玉兔,今天规定的一万条黑丝袜,还没完成么?你觊觎唐僧肉,犯下吃人未遂罪,该当哎哎哎,你弄个兔女郎的装扮做什么,放老实点好好说话。不要!停!不不要停,不要停!  呆子,我要跟你说多少次,你那个猪脑子才能明白?女妖监区真不能给你管理,我怕你管不住你的猪鞭啊!况且那些女妖精诡计多端寡廉鲜耻无所不用其极,还是让师兄亲自来干吧。  沙悟净嗯如果您喜欢大圣直播间,别忘记分享给朋友...

每日热搜小说推荐