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“少爷,您的意思是百味轩那边卖新的菜肴,我们这边还是卖原来的饭菜?”
后面的万掌柜听到叶明和大师傅们的对话后,明白了其中的意思,他忍不住开口问道。
“是啊,万掌柜,这新式的菜肴需要用到府里专门养的猪,但是现在猪不够,只够一家酒楼的消耗。”
叶明听到万掌柜的话后,转头跟他解释道。
“猪肉?那能吃吗?”
万掌柜皱着眉头问道。
“当然了,我知道你担心什么,一会儿我让人送来一点,让大师傅们给你做一下,你就明白了。”
叶明不想再解释了,所以还是直接让他尝一尝就行了。
“那少爷,为什么不是我们这儿卖新菜肴,而是让百味轩那边先卖呢?况且我这儿的位置也不比那边差啊。”
万掌柜听到叶明的话后,也不纠结猪肉的事情了,既然各位大师傅们都学了,那肯定是做的好吃他们才学的。
但是他想不通为什么新式菜肴要先在百味轩卖,如果真只够一家的话,那在他这醉香楼也可以啊。
“万掌柜,你听我说。百味轩虽地处稍偏,但周边多是些文人墨客聚居之地。咱们这新菜肴做法独特新颖,用料在常人看来更是奇特,若先在那儿售卖,一定能引起那些文人雅士的好奇与追捧。”
“他们喜好吟诗作赋,这样一来,这菜肴一定会成为他们口中的谈资。而醉香楼位于市井繁华中心,往来皆是普通百姓与行商之人,他们肯定一时接受不了用猪肉所做的菜。”
“等这新菜在百味轩名声大噪之后,咱们再将其引入醉香楼。到时候借着先前的名气,老主顾们和和普通百姓们,看到那些文人雅士吃得欢畅,心中肯定会好奇,一试之下发现味道很好,也就不会抵触,这样我的的新菜才能真正传遍全城。”
“而且,先在百味轩售卖,也是一种营销策略,让其他酒楼觉得这不过是在较偏之处的小试牛刀,从而放松警惕,我们就可以更顺利地推广开来。”
叶明听到万掌柜的话后,就给他详细的解释了一下。
他以前考察两个酒楼位置的时候就决定好了,知道这猪肉一时间难以让人全都接受。
所以在知道百味轩那边多是文人雅士和年轻人以后,就决定先在那边开始,毕竟年轻人嘛,总有忍不住好奇心的时候,况且那些文人雅士也是年轻人居多。
叶明相信只要他们在好奇心的驱使之下尝过以后,那就不可能不会喜欢,到时候这些人在一宣扬,那就不愁这新菜不出名了。
万掌柜听了叶明这番解释,恍然大悟,连连点头称是:“少爷思虑周全,小人佩服。”
“万掌柜不必如此,这只是初步打算。以后的情况还不知道呢,到时候我们还可根据实际情况调整策略。”
叶明摆摆手说道,嘴上虽然这么说,但是他心里觉得这肯定能成功的。
所以他心里想着,等这猪肉彻底火起来以后,就能计划在庄子里开展养殖计划了,到时候把全京城的酒楼全都给它收购过来。
以后所有人都在自家的酒楼吃饭,那一年得赚多少啊,这只是他一个人的,没有他表哥和赵旭的参与。
这方面他分的很清楚,家里的就是家里的,现在修建的厂子那边才是三个人的。
那边修建起来以后才是真正的大头。
说完,叶明便吩咐人去准备猪肉,送到厨房让大师傅做菜给万掌柜品尝。
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