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第八十章 香肠民族（第1页）

外出旅行，梁晓秀对当地的饮食很留意，她是开餐馆出身的，对饮食具有天生的敏感度。布朗和米拉都是美食爱好者，只要一提起美食，他们就来兴趣。梁晓秀暗暗发笑：你们老外喜欢吃，这是好事，我开餐馆才能赚到钱。

那天，梁晓秀从宗教问题转到美食问题，问布朗德国最有名气的食物是什么。

布朗不假思索地说，香肠是德国最有名气的食品，共有1500种。在欧洲，德国还有一个雅号：叫香肠民族。

“香肠民族？”梁晓秀还是第一次听到这个说法，觉得很有意思。

布朗便开始介绍德国香肠。他说，德国近一半香肠是肉类香肠，既有煮熟的，也有油煎的以及放在面包上冷食的香肠。最受欢迎的是咖喱香肠。那种香肠即可以煮着吃，也可以油煎后吃。德国香肠是很好吃的食品。

梁晓秀说她到德国后，已经吃了不少德国香肠，味道确实不错。

布朗说，德国香肠还有政治作用：德国政治家在大选时往往要到商店、餐馆购买咖喱香肠以讨好选民。

梁晓秀不理解，政治家买咖喱香肠怎么能讨好选民呢？

布朗解释说，所以说他们是香肠民族呢。德国人太喜欢吃香肠了，香肠已成为德国的一种文化现象。如果哪个政治家不喜欢吃德国香肠，德国选民就不喜欢这个政治家。

听了布朗的介绍，梁晓秀觉得挺有收获。她认为，那就是了解德国民族的最直接最好的办法。

布朗还没有说完德国香肠，他继续说，法兰克福小香肠，纽伦堡小香肠，慕尼黑白香肠都是德国有名气的香肠。他们那天在餐厅就吃了法兰克福小香肠。他问梁晓秀是否喜欢法兰克福小香肠。

梁晓秀说，法兰克福小香肠非常好吃。她想以后吃早餐时，把法兰克福小香肠列为早餐的内容。法国其实也有卖法兰克福小香肠的，只是过去她没有留意。

布朗告诉梁晓秀，香肠制作在德国是一门手艺，有些香肠的制作工艺至今还是一个秘密。就像法国红酒一样，其酿制的方法也属于秘密。

梁晓秀问是什么样的秘密。

布朗说德国香肠和其他欧洲国家做的香肠不一样，德国人有专利。他从香肠料到德国名菜，向梁晓秀推荐德国的烤猪排、白水煮猪蹄、德国猪肘子炖酸菜等菜品，并说那些菜都是大受欢迎的菜品，希望梁晓秀都尝尝，她不会失望的。

布朗不厌其烦地夸耀德国餐饮。照他的说法，德国人是欧洲最国际化的食客。意大利菜、希腊菜、法国菜在一些地区、一些餐馆高居排行榜首，颇受德国人的喜爱。德国香肠民族并不是一个固步自封的民族，相反，这个香肠民族是一个心胸开阔的民族，对国际化适应的程度要超过法国。相比之下，法国还是过于保守，总是沉浸在过去的美好时光中不能自拔。

梁晓秀有同感，她到德国后感觉德国人具有国际思维，不像法国人那样固步自封。

布朗批评说，法国总以为自己是欧洲的文化中心，殊不知香肠民族才是欧洲最有发展潜力的国家。欧洲的强大有赖于香肠民族的发展、奋斗、创造；没有香肠民族，欧洲将不会成为世界一极。

全球化是大趋势，任何人阻挡不了。在这点上，德国比法国头脑清醒，而且走在了法国之前。可是法国却不愿意承认这个现实，总以为香肠民族没有法国民族那么深思远虑，总以为法国民族才是真正有思想有见地的民族。”

他们的谈话越来越深入，梁晓秀认为布朗看问题还挺深刻。法国人大多都自我感觉太好，总以为他们是世界上最优秀的民族，其他民族都不足挂齿。

布朗认为，在当今世界经济最重要，金钱最重要。法国人在经济领域能和香肠民族抗衡吗？他们根本没有那个实力。德国才是欧洲的老大。如今是讲究经济实力的年代，没有实力谈何地位和荣誉。在赚钱方面，法国人都不配做香肠民族的学生！

梁晓秀让布朗举一些具体的例子。

布朗说，德国人擅长做国际贸易，知道怎样打开国际市场，怎样引导消费者；德国人把他们的产品销售到世界各地，在这方面法国人远远不如德国人。他认为德法两个民族的差别是：一个会赚钱，一个不会赚钱。

梁晓秀对布朗的话没。半信半疑。

他们的话题转到了德国美酒佳肴上，布朗说一般人都知道法国红酒，但却不知道德国白葡萄酒，其实德国白葡萄酒是世界上最好的白葡萄酒。

梁晓秀问他何以见得。

他说，雷司令大受行家赏识的原因是：那种酒有水果香味、有细腻的芳香味和发泡活跃。美国、加拿大、英国以及远东是雷司令出口的主要国家。雷司令酒是现代清淡菜肴的理想搭配，可以与亚洲和中美洲烹饪术巧妙地搭配。雷司令是与海鲜搭配的最佳白葡萄酒。

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