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偌大的大堂里,摆着几十张桌子,这时候居然只能听到吧唧吧唧的咀嚼声,以及不时出现筷子碰撞碗碟的声音。
大家基本上每个菜式都尝过之后,慢慢的也开始了讨论。
“没想到青菜炒出来这么好看,碧绿如美玉一般。”
“不光好看,味道也好,蔬菜的新鲜感完全激发出来了,好吃。”
“你再看这肉,这应该是猪肉。”
“没错,是猪肉,是我吃过最好吃的猪肉,没有腥膻味,吃起来也不硬,真是绝了。”
“就是,就是,再说这鸡肉,这里面放的这个怎么像是药材,但是味道却非常好。”
“我收回一开始的话,光这一桌菜,那一百贯花的就值。”
……
各种议论不绝于耳,无一不在夸赞菜好吃,张小川很满意这些菜带来的效果。
最后上了一道冬瓜排骨汤,众人基本吃饱了,再加上张小川为了达到预期效果,刺激他们的味蕾,选的菜品基本都是重口味,所以现在急需一份解腻的汤。一口汤把尝菜的环节画下完美句号。
张小川在一阵吸溜喝汤的声音之后说道:“菜大家也吃了,相信没吃过新菜的也有了直观的认识,我们的新菜品是以炒为主,主要是用铁锅来烹饪的。”
大家纷纷表示不可思议,这铁锅是如何做出如此美味的。其实这时候唐朝的铁锅还很小,造型基本上是属于汤锅。
张小川接着说道:“接下来带大家参观一下这些菜是如何做出来的。”
一行人来到了后厨,后厨由不同的厨师,把刚才上桌的菜品又逐一做了一遍。做菜的过程中还简单介绍,像焯水、过油、收汁等一些关于炒菜的的名词被众人所知道。
同时大家也第一次直观的看到铁锅,规则的半圆形泛着黝黑的光泽,除了锅还有锅铲、大铁勺、漏勺等。一众人学的非常仔细,绝对是张小川见过的最认真的学生。
炒菜本身并没有什么神秘,揭开了这层面纱,大家觉得福来楼的炒菜不过如此,虽然好吃,但也就那样,有种我上我也行的感觉。不过出于谨慎他们还是学的相当认真。
观摩完毕大家又被领回大堂,这时候桌子已经被撤了,然后底下整齐密集的摆放着垫子。除了坐姿是跪坐,张小川看着有些别扭,其他的跟后世开员工大会差不多。
张小川再次来到台前,伸出手压了压,示意大家安静一下,待到安静下来后,张小川说道:“已经进行到这里,相信大家肯定收获不小,接下来呢有两件事,第一件就是把资料发给大家,和开始介绍的一样是一本菜谱和锅灶的图纸。”
张小川挥了下手,立刻有人端着托盘在下面发资料,待到发完,张小川接着说道:“除了菜谱还有一个大礼包送给大家,所谓工艺善其事,必先利其器。技术学了,没有锅也白搭,目前只有我这有技术可以锻造如此大锅。”
众人一听,完了,这锅还真的是没处买去。这要是只有张小川有这个锻造技术,那他还不狮子大开口,但是如今的情况却由不得自己,你不买,别人买了,那到时候别人上新式炒菜,自己的生意还做不做了,所以这是赤裸裸的阳谋。
张小川继续说道:“这铁锅全部是用精铁铸造,不仅用料讲究,而且是一体成型,标准化制造,材质、大小都一样,每口锅都重达七七四十九斤。整个锅体光滑正圆,不仅工艺精湛,而且品质有保证。”
张小川说了一堆大家听的云山雾罩的名词,但听上去就觉得很厉害,而且有一个词大家听懂了,那就是精铁。
四十九斤精铁,材料成本都得三十多贯,这再铸成这么大的锅,算算技术人工损耗,卖五十贯都是便宜的了。
“这个精铁锅,我们卖五十贯一口,大家也别嫌贵,也别着急买,因为今天不卖。”
下面一阵嘘声,你这逗弄大傻子呢,不卖你这叨叨半天。
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