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四人一人夹了一片花瓣放入嘴中,裹在外面的酥脆的皮一咬就能感觉到油香从口中爆出来,酥酥脆脆的有种令人上瘾的感觉。
酥皮内包裹着荷花花瓣,咬下去口中带着荷花淡淡的清香,荷花的味道中和了外层酥皮的油腻感。
颜韵放下筷子笑着说道:“这道菜很不错,外皮酥脆中和了里面荷花花瓣减少了酥皮的油腻感”
“我可以给个九分。”
秦向安:“外皮炸的刚刚好,又酥又脆,油香感没有那么重,炸的刚刚好,里面包裹的荷花花瓣也没有因为油炸变得特别老,唯一不太好的一点就是有点单调。”
“其实你可以再加一点荷花的叶子放入盘子里做点缀。”
“当然这个点不算太大的缺点。”
“十分。”
听到这个评分,刘云飞脸上一喜,至少开头还不错。
余纪之:“我没有什么太多的感受,我想说的他们都说了,九分。”
宋陈志:“八分,问题不大,但是我觉得由太重了一点,虽然里面的花瓣中和了外在酥皮的油性。”
“但我还是感觉有点腻,所以我只能给到八分。”
刘云飞抿了抿唇,重重点头。
其实这个评分在他的心里也算是不错了,但是对于第一名的话还是有些有些低。
第二个上来的是王红。
王红打开碗盖一碗好看的小荷叶莲蓬汤就呈现在了几人面前。
刚开始几人还不太清楚情况,但是看清眼前碗里的东西时几人都明白了王红做的是什么菜。
余纪之:“这道菜难道就是红楼梦中的小荷叶莲蓬汤?”
王红点点头:“没错。”
宋承志脸上明显有些惊讶:“你竟然复刻出小荷叶莲蓬汤,虽然这道菜不难,但是这道菜很少有人能真正做出他的味道。”
秦向安点头:“确实,复刻容易,但是就是不知道味道怎么样,之前我们也尝试过其他厨师复刻的小荷叶莲蓬汤,但是味道总是差了那么点。”
颜韵淡淡说道:“这道菜名字虽说很好听其实就是一碗疙瘩汤。”
秦向安,拿起勺子夹了一块。
他细细咀嚼品味着其中的味道。
“味道不错,鲜美的鸡汤,加上软糯的,呃,就叫疙瘩吧。”
“这个面疙瘩中带着一种清香的味道,是荷叶独特的香味。”
“鸡汤中放入了盐,虽然面疙瘩外有盐味但是里面没有,保留了这个面疙瘩的独特味道。”
“不错,十分。”
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