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快到晌午的时候,林雨棠想着中午做个辣子鸡,准备以后快餐店也卖这个。
取出十个鸡腿剔骨,切成小块放入盆中。加入三勺盐、六勺生抽、六勺料酒、少许的黑胡椒和玉米淀粉,最后加入几勺生姜,腌制二十分钟左右。
热油下锅炸鸡腿肉,炸至金黄捞出,再用大火快速地复炸一遍捞出。
锅中热油加入葱姜蒜和多多的灵魂干辣椒翻炒几下,把炸好的鸡腿肉倒入锅中,加入两勺生抽和三勺辣椒面、三勺花椒、少许白糖,翻炒均匀,一道下饭且下酒的菜就完成了。
林雨棠迫不及待地尝了一口,嗯~外酥里嫩,辣的过瘾!
这边陈希刚才已经抽空把糖醋排骨也焖上去了,林雨棠就教了她一次她就熟记于心了,这也许就是天赋吧。
中午照例是林雨棠带着几个小豆丁先吃,小团子、季星川还有大牛和二狗看着有些拘谨地四人,热情地邀请他们入座了。
“你们好,我叫季星川,这是大牛和二狗,这是小团子,以后我们就同是小棠姐姐芝芝姐姐的小弟啦!”季星川噔噔噔地跑到魏家四兄妹跟前说。
林雨棠:我的小弟???我可从来没这样说过昂!
魏风魏霜:。。。。。。
魏雨魏雪:“好唉!不过我们还是当小棠姐姐芝芝姐姐小弟的小弟吧!”那当小弟也得分先来后到吧,他们得按规矩办事!
“不用不用,你们就喊我姐姐就可以了!”林雨棠赶忙说道,再不阻止他们就扯远了!
“快吃饭吧,今天有你们爱吃的糖醋排骨!”林雨棠给他们每人盛了满满一碗米饭。
魏家四兄妹看着大白米饭迟迟不敢动筷子,“吃吧,以后就把这里当家里一样。”林雨棠给他们碗里又夹了一块排骨。
家?这个多么遥远陌生的词,魏风眼眶有点发热,至于他的弟弟妹妹,早就被香喷喷的排骨吸引了注意力了,嗷呜一口吃进嘴里,妈呀,酸酸甜甜的肉肉,不柴不腻好吃极了!
还有卤蛋,本来鸡蛋就很好吃了,卤过之后蛋白更有弹性卤香味十足,中间的蛋黄也有些湿润一点也不干巴。
“今天这个新菜有些辣,你们不能吃辣的谨慎尝试哦。”林雨棠温馨提醒道。
几个孩子有爱吃辣的,也有猎奇心理的,听完这话都伸出了筷子,林雨棠无奈地笑着摇摇头,得让他们辣一下才长记性。
一口辣子鸡送入嘴中,又香又辣,但是回味还带着少许甜,鸡肉外酥里嫩,越嚼越香,尤其是鸡丁外面的那层鸡皮更是酥脆,虽然辣但是过瘾!
最后除了魏雪伸着小舌头退下阵来,其他几个人一边喝着冰镇柠檬水一边嘶哈嘶哈的吃着辣子鸡。
林雨棠:果然吃货的世界不怕辣,如果有,那就准备足足的饮料!
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