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秦煌买了专门处理牛肉的针,每次做牛肉之前,为了让牛肉不会太老太有韧劲,慕青瓷都会用牛肉针先处理一变,将牛肉里面的一些比较坚韧的筋都弄断,之后才开始腌制。
腌制好了牛肉以后,慕青瓷还切了青椒红椒,作为配饰用。
秦煌放好了东西过来,靠在厨房门口看着慕青瓷在厨房里面忙碌。
自从来到岛上居住以后,慕青瓷每天都特别的喜欢下厨。
她的厨艺也是越来越好了。
虽然偶尔还是会犯迷糊,做一些特别蠢的蠢事。
比如说把糖当成是盐来用,或者是把醋当成了酱油。
看着慕青瓷穿着围裙,头发全部束起来,在厨房里面忙碌的样子,秦煌觉得特别的满足。
食材都已经处理完毕了。
慕青瓷才将炉火打开,平底锅放上,加了一点橄榄油。
等油温度差不多的时候,她才小心翼翼的把处理过的牛肉放到了锅里,开始香煎。
牛肉煎得两面金黄,她又开始往里面加入一点红酒,让牛肉的味道更鲜,同时也多了红酒的香气。
这一道菜,一年里面慕青瓷至少会做上一百次。
但是每一次,味道都会不一样。
秦煌很喜欢看慕青瓷忙碌的样子。
看着她在那认真的煎牛肉,他忍不住的走了过去,伸手从背后抱住了慕青瓷,下巴抵在她的肩膀上,“老婆,好香。”
“恩?”慕青瓷含糊的应了他一声,心里在默默地算着时间。
牛肉煎的时间太长了,肉质口感就会变得很差,吃起来不鲜嫩,所以火候必须要把握得很好。
做过无数次的慕青瓷,在这方面已经得心应手了。
算着时间差不多了,红酒也彻底的渗入到了牛肉里面,慕青瓷才松了一口气,将第一块牛肉起锅,放在了在一旁准备好的碟子上面。
秦煌看了一眼,凑到慕青瓷的脸颊上,亲了一口。
慕青瓷无奈的回头看了他一眼,“乖,你过去那边坐下,我马上就好了。”
“不,我就喜欢这样看着你。”秦煌始终紧紧地抱着慕青瓷的腰,不肯松手。
慕青瓷有些无奈,不过也没有继续拒绝,将锅刷干净以后,第二次开锅。
第二块牛肉在处理的时候,还多加了一点柠檬汁,所以还没有开始做,就已经闻到了淡淡的柠檬香味。
秦煌抱着慕青瓷,安静的看着她。
慕青瓷花了十五分钟左右,就把第二块牛肉也处理好了。
在处理牛肉的过程中,慕青瓷已经提前的把通心粉放下锅开始煮了。
牛肉做好了以后,她大概的看了一下,也差不多软了。
掐着时间,慕青瓷把洗干净的平底锅再次的放在了炉火上,加入了少量的黄油,等黄油化了,她才将切丝的洋葱放入了锅里开始炒。
洋葱刚翻炒了几下,就开始冒出阵阵的香气了。
慕青瓷赶紧的把辣椒丝,土豆片,玉米粒一起倒入了锅里,再加入了少量的清水,盖上了锅盖。
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