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方形的蛋会有方形的蛋黄吗一（第2页）

蛋清和蛋黄的成分是不同的，因此密度和粘性还有一些其他性质应该都有区别，因此整个鸡蛋和其中的蛋黄不能直接简化为一大一小两个水球。

不能直接将外部的水球和内部的水球类比，因为外部的水球外面没有水，而内部的水球外面有水，它们处在不同的环境中。

接下来诞生了第二个想法：

只要弄清楚蛋黄和蛋白之间的膜有多少弹性，再考虑一下蛋黄和蛋白被压缩时的体积变化就能大致判断一下了。

相同体积时，球体的表面积是比长方体小的。如果这层膜缺乏弹性而蛋黄又不会轻易压缩，那蛋黄就不能变成方形，因为膜的面积会不够。

然而这个想法被推翻得更快。

生鸡蛋被打进盘子里时不是一定会散黄，而那时整个鸡蛋连带着蛋黄都是相当扁平的。同体积下椭球的表面积是比球的表面积大的，可以算是“越扁越大”。这样看来，蛋黄和蛋清之间的膜的弹性以及蛋黄自身的性质是可以允许蛋黄变成相当扁平的椭球形的，因此变成正方体也不会遇到表面积方面的限制。

只好再想一个方法了，想了一阵之后发现，之前仅仅考虑到什么样的蛋算是方形的蛋，却没有想清楚什么样的蛋黄算是方形的蛋黄。

蛋黄的表面是没有硬壳的，所以生鸡蛋的蛋黄的形状是可以改变的。

平时说到蛋黄是圆的，指的是蛋黄的形状在稳定的时候是接近球形的。与此同理，方形的蛋黄可以被认为是指蛋黄在稳定时的形状是接近正方体或者长方体的。

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这里提到的“稳定时的形状”是个关键点，也就是说，蛋黄是不是方形这一点不是关于形状可变的的蛋黄有没有可能变得接近长方体，而是关于它能不能维持一个近乎长方体的形状。

这种维持并不需要特别久，因为普通的鸡蛋也是会散黄的，蛋黄并不能一直维持着形状。然而，这种形状的维持应该和普通蛋黄在散黄之前维持的时间相似。

如果蛋黄的方形不能维持，那它就是在变回“本来的样子”，也就说明它不是方形的。

也就是说，一个方形的蛋黄只有两种可能性：一直都是方形的，或者曾经是其他形状但在变为方形之后能一直维持。

这样一来，可以降低一些思考的难度。一个未煮熟的鸡蛋原本的圆形蛋黄如何变成方形或者是否有可能变成方形这个问题可以暂时绕过一下，转而从方形的蛋黄能不能维持形状入手。

考虑到这里讨论的蛋最初是一个普通蛋，没有畸形，也就意味着蛋黄不可能一开始就是方形的，最初的稳定形状是圆形。

到了这一步会有一个下决定的倾向，那就是得出方形蛋黄不能维持方形，因为平时见到的蛋黄都是圆形的。

平时见到的蛋往往经历了各种不同的运输、颠簸、摇晃等等，蛋黄有可能在这些过程里发生了各种形状变化，但最终见到的没散开的黄都是圆形的，这意味着变成方形的蛋黄很可能也是会慢慢变回圆形的。

然而这并不能证明蛋黄不会保持在方形。

有可能在绝大多数情况下蛋黄在变形之后会慢慢变为圆形，但有些非常难以出现和达成的形状是特例，如果蛋黄变成了那些形状，之后则会慢慢稳定为方形。

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